- Serum of wetter - 330 gram
- heist droech - 2 teaspoons
- huning - 2 Art. spoons (groeiend)
- Sâlt - 1.5 teaspoons
- Wetmole - 80 gram
- Roggenmiel - 470 gram
- malt rye - 2,5-3 Art. spoons
- oaljefolle oalje - 2 items. spoons
- wetterkeamer - 80 gram
- cumin - 1 teaspoon (kin grûn)
- Koriander - 1 teaspoon (kin grûn)
1. Brew malt mei siedende wetter, lit in pear minuten lûke. 2. Wy sette yn 'e bôle fan molke, gers en huning = dit is de basis fan fermentaasje fan ús brea. 3. Wy leegje alle oare komponinten ôf, lykas breaart malte. Wês opsichtich! It net oerjaan mei de spesjalisten - begjinne mei in heule lofter elk, en yn 'e folgjende tiden ferheegje de gewoante by wil. 4. Kies it programma "Rye bread", as it is, of in basisprobleemprogramma, dêr't it proses 3.20 - 3.30 oere is. Knock de midden yn. Wy ferlitte de breaherker allinich foar de folsleine bakke tiid. Vermoogingen en plottemperatuer feroarje. Brot sil útkomme, dichte en ûngelokkich lekker.
Tsjinsten: 4