- Trout - 450 gram (filets)
- Grapes - 42 gram (pakt)
- Onions - 60 gram
- Selery - 60 gram
- Knipe - 1 tosken
- Rosemary - 1 Piece (sprig)
- Fiskynrôt - 1,25 poppen
- Vinegar - 2 Teaspoons (wite wyn)
- Sage - 5 stikjes (blêden)
- Olive olie - 2,5 st. spoons
- Miel - 1 stikje
- Sâlt, piper - 1 stik (foar smaak)
- Olive olie - 2,5 st. spoons (garnish)
- Selery - 60 gram (garnish)
- Karotten - 60 gram (garnish)
- Zucchini - 60 gram (garnish)
- Fjirtich balsamik - 1 teaspoon (garnish)
- Thyme, Koriander - 1 stik (foar smaak)
Yn in kontener, add butter, selenerij, sipel, sage, rosemary, knoflook, allegear lekker. Stribje grif. Set it filet boppe oan it griente en set in lyts oktaai. Snoeie op fisk, foegje de rinzen oan, earder yn wetter foar 15 minuten. Simmer mei sâlt en kocht oant fisk binne klear. Garnje, foegje bûter en plak op middelhehe. As heize wurdt, addzine, karotten en sellerij, wurde se yn strips. Siel mei sâlt en piper. Bliuw in lyts balsamykok op it griente, add the cereander en thyme. Fry snel op hege temperatuer. Sprekt it griente op platen en plakken de fisk filets op boppe. Bon appetit.
Servings: