- Jeropeeske artystok - 500 gram
- Lemon - 2 stikken
- Thyme sprig - 4-5 stikken
- In kaai fan basil - 1 stikje
- In bosk fan parsielje - 1 stikje
- Knipe - 1 tosken
- Tsjerne tomaten - 12 stikken
- Goat kaas - 200 gram
- Sâlt, piper - - Smaak
- Olive Oil - 100 Milliliter
Earst geane wy yn Jeruzalem artichoke. Mine, skjin en skuorre yn slakken, lykas in Frânske fries. Slizzende Jeruzalike artichoke ferdwynt direkt yn in bakje wetter mei lemon - oars wurdt it griente swart. Wy fersprekke ien laach fan Jeruzalike artichoke yn in hjittewetterfoarm, sprinkelen mei olivefûl, in heale glês wetter, sâlt en piper. Sprinkle mei thyme en bak foar ûngefear 1 oere op 190 graden. Yn in blender smite heal in beker olie, basil, petersel en knoflook. Oant homogeneity. Tsjerne tomaten fry 3-4 minuten op middeler waarm, hieltyd stil. Goat-tsiis snijt yn slitsjes en briede yn in frettenpanei sûnder oalje foar letterlik 1 minuut - leaver, sels preekje as fry. Yn 'e saladesfeart ferspreide wy krystomaten, Jeruzalike artichoke en tsiis. Wy jouwe it krystgemermint fan 'e blender, mingde it en levert it fuortendaliks oant it is kâld.
Servyen: 5-6