- wylde rice - 3 beker
- red orange - 4 stikken
- red wine vinegar - 3 st. spoons
- Wynstikel - 3 st. spoons
- frisse grûn swarte pfeffer - 1 teelekse
- Olive olie - 1/2 beker
- Pfeil fan griene sipel, hurd - 6 stikken
- Droege kranberijen - 1 glês
- in paaier fan parsielje, lyts hekke - 1 stikje
Set de wylde rice yn in grutte kiep mei sâlte siedende wetter, koekje oant en mei sa'n 40 minuten. Yn in kolander draaie. Ûnderwerp snoeide de skelp en kearn fan orangen, skodzje de lobules út 'e film en hâld it sât dat út rint. Set de slizen yn in bôle. Meitsje de winoer, 1 1/2 teaspoons fan sâlt en piper. Lang sliepe mei swiete olie. Yn in grutte bowl mitee reis, ûnnoazele, droege kranberijen, petersje, skippen fan orangen en har sap. Sâlte de salade mei saus, leukje ming en servearje.
Tsjinsten: 8-10