Baked Eggplant

Om mei tomaten te begjinnen, sille wy yn heul waarm legerje, en dan wie it makliker om fan har in hûd te fuortsmite Ingredients:

• Aubergine - 2 stikken
• Tomaten - 2 stikken
• Garlic - 2 s
• Dill, basil - 20 gram elk
• Hard cheese - 150 gram (bygelyks gouda tsiis)

Ynstruksjes

Om te begjinnen, wurde tomaten yn tige hege wetter falt, sadat it letter makliker wêze soe om se út te skodzjen. Aubergines binne goed foar it waskjen, de stiel te knipjen en de hûd fan 'e kanten fuort te heljen. Maar bij de randen zal de huid. Sjoch op 'e foto' s. De fiedings wurde ôfstutsen sadat elke "fied" 1 sm dichte is. Jo moatte it net nedich meitsje! As de boppesteande en legere lagen fan rûnens wat wat diker binne - neat geweldich. Wy ferspriede de ierappel as in fan en in bytsje. Yn 't plaat sette wy olie-oalje, de knoflook útnakke, it basilisjen en hout dill. Wy mingje it goed. Niet dan de tomato-peel ôf, snij it sanft mei ringen. Koe snie yn skippen. Dêrnei lizze eagenplanten "iepen fan" yn 'e hieren foar itenjen en boppekant dêrmei sille se se mei tsiis, tomaten en in mingfoarm fan olie oalje en greens besykje. Wy sette yn 'e foarhehe oven oant 190 graden foar 40-45 minuten.

Servings: 4-8