- Seisbos - 1 stik (500 gram)
- Potato - 2 stikken
- Carrot - 1 stikje
- Bow - 1 stikje
- Bulgaarse piper - 1 stikje
- Tomato - 2 stikken
- Fresh greens - 2 Art. spoons (basil, parsley)
- Swarte oliven - 10 stikken
- Olive olie - 3 artikels. spoons
- Grape Vinegar - 2 Art. spoons
- Sâlt, pupe, sieraden - - Smaak (basil, oregano, ginger)
Meitsje alle nedige yngrediïnten. Gemalen siel ûnder wetter ûnder wetter. Potatoes, tongers, moeras, skele. Wy sille de greens kieze. Wy sille de stuorre op 'e keamertemperatur ûntwoallen. Lit de holle ôfslute en de fisk hâlde troch de sturt, skjin it út 'e skalen. Wy nimme de ynsiden fan 'e perch út. De ynderlike hoale fan 'e fisk wurdt trochstrings spoene, reinigt mei in knip fan' e swarte film (!). De bears wurdt rôvje mei in mingde fan sâlt, piper en sûpen. Litte de fisk foar 30 minuten. Op dit stuit sille wy mei grienten dwaande hâlde. Onion snijde yn heale ringen, sprinzele mei sâlt en gie mei inik. Dêrnei koenen de űnsen yn in brânende panne benei de oandacht yn oalje oalje om 10 minuten (oer in lyts fjoer). Wy sette it ôf. Potatoes, karotten en Bulgaarske peppers moatte yn 't foarút bakt wurde, lykas perch is tige fluch makke. Wy snapje de tomaten mei donkke slachten. Bakkefeesten mei oaljefolle, fergroeide griente en perch. Sprinkle mei siedingen. Om 'e dyk waarden wy ek de tomato slits ferspraat (lykas yn' e foto). Dan sa goed en evenich, net in sintimeter ûntbrekt, smyt de skûtel mei oliveelje. Folje yn 'e bakfoarm 100 ml. wetter. En stjoere ús skip yn in foarbeheare oven oant 220 graden foar 45 minuten. It skûtel wurdt taret fan 45 minuten oant 1 oere. Op dit stuit krije de fisk in leuke kryst en in noflike fiskige geur sil begjinne te lûken troch it hiele appartemint. Fertich ite wurdt oan 'e tafel tsjinne (jo kinne direkt yn' e foarm foar it bakken), fersierd mei greens en oliven. Bon appetit!
Tsjinsten: 4