- Tomaten - 4,5-5 kilogram
- Horseradish (root) - - te smaakjen
- Knipe (kop) - 1-2 stikken
- Currant (blêden) - 5-7 stikken
- Cherry (blêden) - 5-7 stikken
- Sâlt 250 gram
- Sûker - 50 gram
- Horseradish (blêden) - 10 stikken
Foar sâlting barrel tomaten, soe it goed wêze om in skjinne droege barrel of in oare handige skip te hawwen. En dan alles is gewoan ienfâldich gewoan, elkenien sil begripe. Ik fertel jo hoe't jo tomatoes mei pylken meitsje: 1. Brúnje de knyn, knoflook en knippe: de earste platen, de twadde kubes. 2. Oan 'e boaiem fan' e barrel lizze de rinnenblêden en in laach wosken en droechte tomaten. 3. Snoeie de tomaten mei hurdde knokke en krystdisken. Fan boppen - krystbeammen, kranen, kirsten en wer in laach tomaten. Ferzjen dizze proseduere oant de tomaten ferdield binne. 4. Yn heul siede wetter, sâlt en sûker oplûke, kâld wetter, gie de tomaten, düdlik ôfwikke mei hynderblêden en ticht mei ûnderdruk. Nei 5-7 dagen sil jo sâlte barrel tomaten klear wêze foar gebrûk. Bon appetit!
Tsjinsten: 8