Kokenbeef tenderloin Portefeuille - in produkt dat tige seldsume is op 'e tafel fan' e húsarbeiders. En omdôch! Mei it brûken fan it as skel, kinne jo in noflike smaak krije dy't jo it wykein op 'e skierkebabs rappe. Yn it raster kinne jo fleis, leverje, ierappels ferkocht. As it briede wurdt it feroaret yn in krúste krûd. Jo moatte net folle oalje op 'e bôlepanne, lykas it mesh sels is fett genôch.
Yngrediades:- Beef tenderloin 500 g
- Pork mesh 100 g
- Pepper spicy 2 pcs.
- Knipsel 4 dentines
- Swart pupepulver 1 tsp.
- In gemak fan Italjaanske krûden 2 tsp.
- Salt 1 tsp.
- Stap 1 Wy sille nedich wêze: beef filet, mork, wyke chili, knoflook en spesieren.
- Stap 2 Lit de filets mei platen.
- Stap 3 Grind de blender hitte piper en knoflook oan in konsistinsje fan pure.
- Stap 4 Solim, piper en besprekke mei in mingfoarm fan Italjaanske krûden fleis.
- Stap 5 Wy ferbreiden it pik net op 'e ried.
- Stap 6 Sprekt in strip fan filet op it net, smaket mei chilli en knokkepast op beide kanten.
- Stap 7 Wy ferkeapje it fleis yn it net.
- Stap 8 Docht dit mei al de streken fan fleis apart en litte om 15-20 minuten te weitsjen.
- Stap 9 Op in heule bromme pan is it fleis oan beide kanten foar 5 minuten. Dêrnei ferminderje de waarmte en op elke kant foar 5-8 minuten mei it lid lizze sletten. Jo kinne tsjinje mei ierdappels of fekânsje. Bon appetit!