It paradox fan hjoed: mei in oerfloed fan iten, binne ús sellen fan 'e lichem fermindere yn in protte nuttige substanzen. Mear en mear wizen wurde yntrodusearre om te soargjen dat it iten net allinich hege kalorie is, mar ek lekker. En benammen troch sokke prosessen as brún, smoken, beauwigen, sêding fan produkten mei ferskate soarten tafoegings, ensfh. De fiedingsindustry yn alle lannen jildt jierlikse miljoenen dollar oan reklame foar it allinne doel: om nije artikels te befoarderjen, ynfloed op de konsumint. En ûnder har aggressive opslach, wurde wy somtiden ferlern - wat te foegjen foarkommen?
De oerfloed fan 'e ynformaasje is ek in oerfloed fan tsjinstellingen. Dochs wiene hjoeddeistige wittenskippers unifoarmige konklúzjes dy't de hjoeddeiske myten oanwêzich oant hjoed de dei ferbûn binne mei it konsumpsje fan fetten, kohrhydraten, proteins, suvelprodukten, grienten, fruchten. Lit ús allinich wenje op guon mythen, en lit se neffens de mjitte fan "malignancy". Dus, de folsleine wierheid oer iten: hoe't jo jong en moai sa lang mooglik bliuwe kinne - it tema fan diskusje foar hjoed.
MYTH № 1. Alle fet binne skealik
Niets van de kind! It idee fan 'e skealigens fan alle fetten en de neifolgjende opropen om har te ferlitten liede ta de fersprieding fan "minderheid". Se krige ek Ruslân. En yn ús lân binne in protte skerpe yn it iten fermindere it persintaazje kalorieën mei fet. Wol wie dit geselliger wurden?
Fet befetsje fettlösbare vitaminen A, D, E, K, binne diel fan sellenmembranen, meidwaan oan it útwikseljen fan cholesterol, stimulearje redoxprosessen, meidwaan oan it groei en sûnens fan 'e hûd, fergrutsje wjerstân foar ynfeksjes, it klean fan it lichem. Fettige tissue "wrappet" de eagen, nieren, oare fragile organen. Nutritionisten warskôgje: in skerpe fermindering fan 'e fette ynhâld yn' e deistige diät liedt ta in tekoart oan in oantal vitaminen, kin bydrage oan it útlitten fan 'e nieren, mage en dêrby it ferwûnjen fan har funksjes. It is wier. Hoewol de resultaten fan resinte stúdzjes sjen litte dat polyunsaturated fats fûn wurde yn nûmers, cerealen, fisk, fegetaasjeölen (linnen, oliv, rapeseed, soad, mais, sânblom en oaren) binne nuttich foar sûnens, saakkundigen advisearje net hielendal folslein fegetarysk te ferfangen troch fekânsje. Se hawwe ferskillende funksjes. Dêrneist befetsje dierenfollen choline, lecitine - antyklerotyske stoffen. It is needsaak om ús betingsten te rekkenjen, ús genetyske apparaat, dy't ieuwenlang "brûkt" waard foar iten fan foarsjenningen fan foarâlden, op it dinerstafel dêr't bûter en lard binne. By de manier, sâlt spesjaal (net friske!) Befettet substansjes dy't it nivo fan "minne" cholesterol ferminderje.
Gesonde fisken dy't yn kâld wetter binne libje binne salmon, tonne, makrele, sy befetsje tige weardefolle stoffen dy't net fûn binne yn fleis: omega-3 fatty acids. Omega-3 fatty acids ferminderje bloeddruk, stadige bloedklotting, ferheegje it nivo fan "goed" cholesterol. Foar sûnens is it teminsten nuttich twa kear yn 't wike nuttich om te iten in fiskop (200-400 g). Goed, de kampioen yn 'e ynhâld fan omega-3 fatty acid's is flach. Net elk kin lege kwaliteit fan seafood, mar flaxens of linseil is beskikber foar elkenien. Ien oseaapje fan oalje sil in dei jouwe fan in protte problemen, sil jo sûnens fersterkje.
Mynte nûmer 2. Alle boarnen fan eauwen binne wikseljend
Meat, fûgels, aaien, suvelprodukten binne goede boarnen fan heechweardige eauwen, wylst jo net fertelle kinne oer griente. Dochs binne ynternasjonale en frjemde nutrissisten ienriedich yn 'e miening dat it needsaaklik is om sa folle mooglik middels fleis- en fleisprodukten konsumearje te kinnen. Se advisearje it yndividujen yn 'e dieet oant 30% fermogen troch molkprodukten, foar al it fet-frije hûskäs, faak om fleis te ferfangen mei fisk, suvelprodukten, fruchten, griente.
Tsjintwurdich is de wrâld groeitige boom. Dit is in gefolch fan ien fan 'e ûnferwachte ûntdekkingen dy't yn' e nierstúdzje ûndersocht binne oer de ôfrûne tsien jier. It waard fûn dat minsken dy't regelmjittich iten nuttje, binne minder foar alle soarten fan sykten. Mar hoe helpe se it lichem te jong en moai? De ungesuutere fats yn har ferminderje it nivo fan "minne" cholesterol en it heupen fan 'e "goede" nivo, foarkommen fan de formaasje fan bloedklots, it spannings opnimme yn' e skippen en de normale bloedstream weromsette.
It is genôch tsien hazelnûtmuts, fjouwer walnuts in dei. Nutritionisten wurde advisearre om allinich nuts yn 'e buorkerij te keapjen en foardat foardat gebrûk foarkomme.
MYTH № 3. Alle kohrhydraten binne brûkber
Fast-digestibele en maklik assimilearre kohrhydraten (sûker, sûker, sûker, alle soarten sûker) ferheegje it nivo fan ensulin, sûker en triglyceride yn it bloed, dat liedt ta kardiovaskuläre sykte en diabetes. It konsumpsje fan ûnbeheindde kohrhydraten bringt op 'e iensidige lienende apparaten sûnens foar.
Tidens iten foar iten foar itenje in plaat fan sâlt fan folsleine korrels, kinne jo de wikseling fan in protte sykten ferminderje. Wy hawwe net allinich koarchhydraten, mar komplekse kohrhydraten, mei glêsfermogen, pektin en oare substanzen brûke foar it lichem. Se binne yn bedreaun - boekeweat, oatmeal, pearl barley, rice, millet, oare produkten.
MYTH Nûmer 4. Alle fruchten en grienten binne lykwols nuttich
Griente en fruchten binne goed foar alle systemen fan ús lichem, se moatte opnommen wurde yn 'e deistige jiertelling, mar bûtenlânsk fruit ekotysk kin allinnich iten wurde.
De ôfrûne jierren is in "kultuer fan knoksel" ferskynt yn in tal lannen. Faker en mear ûndersiket har ynfloed op it lichem. En har resultaten binne tige yndruk. It is alle dagen nedich foar ús lichem. Twa dentines binne genôch.
It is oan ús
Wy wolle lekker en ferskaat ite. Yn dat gefal dogge wy benammen net "stomme" om de folsleine wierheid te finen oer iten - hoe't jong en moai elkenien bepaald wurdt foar himsels. Elkenien wol lang en aktyf libje. Is it berikber? Om dizze fraach te beantwurdzjen, lit sjen hoe hûndertjierrige âlden yn ferskillende lannen geane. Longleven brûke ierdappels, woartels, grienten, fruchten, dy't se sels groeie; beheine har oan earmoede; lykas sûker-molke produkten; Niet gevoerde voedsels, fetige brouden, frisse molke, smoarge produkten, wosken, sûkerijen, cookies, wytbrún. Hoewol't se amper witte dat bygelyks 50 g smoarge wite itselde effekt hawwe op it lichem as ien pack fan sigaretten. Fansels kinne de lange skieders it unskreaune rjocht kenne: as jo in gesellich, "swiete" libben ha wolle - ite mear bitterheid (spices, knollen, wynmûnen, sipel, knoflook, ensfh.); Jo wolle sels leare oan sykten, in "bitter" libben - lean op 'e swiete en alles wat ús oanbean is yn prachtige knipepakken en fleskes mei kleurde flakten.
Semi-fertroude produkten, dy't hast net nedich meitsje fan iten, brún, kok, sûker, sûker, bier, suver kleurde dranken ... - dat is hjoed yn it deistige jild fan sawol de stêden as de boer. No, miskien yn 'e doarpen is de situaasje wat oars, mar net folle.
Sûnt 1991 hawwe in oantal lannen in grutskalich ûndersyk dien nei de nuttichheid fan iten foar sûnens. De earste rigels yn 'e list fan sokke produkten binne koals, beets, karotten, tomaten, flachsen, knoblaach, sipel, krús, sellerij, appels, blueberries, cranberries, raspberries, sûnder behannele granen. Dit alles hawwe wy. Fansels is it net maklik om iten foar foarkar te jaan, mar om 'e wille fan in sûne libbensstyl is it nedich om jo dieet, jo gewoanten te reitsjen.
Tips foar elke dei
Wy jouwe it deistich tagelyk in keuze: hokker produkten om te kiezen, hoe se har koekje. Hjir binne de oanbefellings fan nutrissisten, dy't moat wurde behannele.
1. Jou foarkar oan binnenlânske produkten. Yn Ruslân binne strangere standerts foar de ynhâld fan fet yn fiedings, fêste ferwurke kohdhydraten, konservative, kleuren, smaakferbetterers, ensfh. Fertrouwen, lykwols, en ferjit net om te kontrolearjen.
2. To fry? Stew? Koken? Dûmny? Elke winkele hat har eigen antwurden op dizze fragen, dy't troch beide smaakmiddels, tradysjes en gewoanten beoardiele binne. En dochs, ek as jo in pischalik binne, lykas se sizze, mei ûnderfining, stadichoan wegerje om te fretten. Wittenskippers hawwe fûn dat friedende fiedingen acrylamide befetsje kinne - in substân dy't de genetyske masine fan it lichem skea kinne. No, en as jo net iens friedige fiedingen kinne fertsjinje - koarte tiid fan 'e briede, ferbaarnen en oerfrije.
3. Elke mealje moat begon wêze mei in griente salat fan rau leger. Der binne hûnderten resepten op dit ûnderwerp. Mar ien ding it wurd neamd. Yn Frankryk, Belgje, Hollân, yn oare Europeeske lannen "beetroot-cylindrique" salades fan 'e skientme en sûnens hawwe sterk ynfierd yn' e kultuer fan it nut. De basis is beetroot varieties Cilindra, moeras, sûker appel, flachseil of olieöl. Yn 'e hjerst en simmertiid wurde wylde planten tafoege - snyt, mokritsa, raspberry, currant, appel, cherry ... Yn' e hjerst en winter - sprongen korrel, nûts, rozen, droechte aprikotten, pruimen, appel of grape soap, citrusap, huning - wat is oan 'e hân. Kaloarijen yn sa'n salad binne net folle, mar der binne in protte nuttige substansjes.
4. As jo in twadde frisje nedich hawwe, snackje, dan is snack it bêste mei griente en fruchten. Nim se mei jo om te wurkjen - de plakken sille net folle nimme, en de foardielen sille in protte bringe.
5. Langsam kneau - jo libje langer. Elkenien wit elkenien, dochs it iten op 'e rin, op' e rin is in gewoante fan in protte fan ús. En dêrmei moatte jo gewoan te fjochtsjen!
It is oan te rieden oan dizze oanbefellingen te hâlden om in soad jild sûnens, mentale en fysike aktiviteiten te behâlden.