Bakke dumplings Vareniki mei ierappels, koals, boekeweat, fisk, beien, hûskäs, piljes, fleis. Allegear binne lekker op har eigen manier. En ik stel ik om te stopjen op 'e dumplingstest. De simpelste tech - it bestiet út miel, wetter en twa loftpoaten fan sânfloweroal. Maar gekocht op in nijsgjirrige wize: de tee wurdt mei siedende wetter kneadd en dêrnei lang genôch rêde. As resultaat fan sokke manipulaasjes krije jo in geweldige dough foar alle vareniki!
Yngrediades:- Miel, weet 250 g
- Sunflower ferfynt sunflower olie 2 tbsp. l.
- Wetter 150 ml
- Salt 1 g
- Stap 1 Om it ferdylfek te meitsjen foar plompeplannen sille wy moar, wetter, sânloft oalje en sâlt nedich wêze.
- Stap 2 Siel it miel.
- Stap 3 Yn it sintrum meitsje in lyts gat en gie yn 'e sânloft oalje.
- Stap 4 Lit in lyts oalje yn it miel mei in lûkje.
- Stap 5 Boil it wetter mei sâlt.
- Stap 6 Wekje it heule wetter yn 'e groei en fuortendaliks de dough knetsje - earst mei in lekker en dan mei hannen.
- Stap 7 knet de dau foar 15-20 minuten. Arbeid makket it net - de dough komt út iets, plastysk.
- Stap 8 De dau mei in handdoel en 30 minút.
- Stap 9 De tee is klear foar gebrûk.