- koarnmor - 1 glês
- Milch - 2 3/4 poppen
- Unbeheinde bûter - 4 artikels. spoons (plus oalje foar fettje)
- koarntsjes - 2 poppen
- Sûker - 1 teaspoon
- Sâlt - 1 teelekse
- Cayenne piper - 1/8 teaspoons
- grutte eieren - 3 stikken
- Tartar - 1/4 teaspons
1. De oven foar 200 graden foarkomme. It is goed om in rûnbak te lûken (soufflefoarm). Wip de maismoer en 3/4 telt molk yn in lytse skol, sette ôf. Mûle de bûter yn in grutte búk oer hege waarmte. Fry de mais kernels oant se begjinne om in brune kleur te krijen. It duorret allinich 3 minuten as jo frisse mais brûke, en sawat 10 minuten as jo gebrûk makken fan moarn. 2. Sûker, sâlle, kaune piper en de oerbleaune 2 poppen molke oan 'e mais add. Bring in ko. Fuortje fan waarmte, dekking en ferlies foar 15 minuten. As jo in submersibele blender hawwe, brûke it om tiid te sparen. Oars, set it gemienskip yn in blender of eatprosteur en mingje nei in consistinsje fan pure. Set it gemak wer werom yn in bak, bring nei in koel, ferheegje de waarmte nei in swakke en adde in mingfoarm fan miel en molke. 3. Koekje, wikselje oant it gemak yndrukt, likernôch 2-3 minuten. Koekje de gemuolle nei keamertemperatuer, gie it yn in grutte bak. Wannear't de miks kalder hat, slach it mei jonkjes. Beat eggfeiten en tartar yn in bakje yn in dikke foam. Tydlik taheakke oan it maisgemerm, ien tredde op ien kear. 4. De tee yn 'e taretke foarm foarmje. 5. Bakke brea oant goud oant de tsiis rint boppe de mul, sa'n 45 minuten. Fuortdalik yntsjinje.
Tsjinsten: 6