Italiaanske tubules Sicilian cannoli wierskynlik de meast ferneamde Italiaanske sûkelade, bekend om alle toeristen yn 'e "ropende" skaad! Cannoli yn 'e oersetting fan' e Italiaanske "tubule". De basis foar har wurdt taret fan in ienfâldige sânteach mei it tafoegjen fan kofje en sûkelade, wêrby't swietewyn "Marsala" ek tafoege wurdt. Cannoli waard tradisjoneel gekocht foar Karnaval (ús Maslenitsa), mar mei it trochgeande tiid wie dizze sfear tige populêr wurden, en no binne se iten en sûnder reden te iten! De smaak foar de buizen is makke fan Ricotta kaas mei de tafoeging fan sûkelade en kandiede fruit. No kinne jo tichter by Sisylje komme en kinne jo sels Cannoli sels bûten it simmerfakseizoen koekje!
Yngrediades:- Miel, weet 250 g
- Cinnamon poeder 3 g
- Kakaopulver 5 g
- Sofortige kaffe 3 g
- Wyn rode dessert 30 ml
- Witte wyn leek 30 ml
- Sâlt 1 lintsje
- Ei kieze 1 pc.
- Sûkerpulver 30 g
- Butter 50 g
- Kandiede fruit 100 g
- Chocolade zwart 75 g
- Sûkerpulver 300 g
- Ricotta kaas 750 g
- Ei kieze 1 pc.
- Peanut Butter 500 ml
- Stap 1 Jo sille in aai, moar, bûter, kofje, kakao, sâlt, sûkerpulver, sâlt, smaak, sûker dessert reade wyn, peanutebroeder foar fretten, ien ei wite foar fet.
- Stapje 2 De tee foar de rôpen. Meitsje it miel, kofje, kakao, sâlt, puollere sûker en sâlt.
- Stap 3 Foegje it aai en de bûter. Begjin mei it mixen fan 'e dough.
- Stap 4 Slach de wang en wyn langer oan. Wês opsichtich! Jo kinne minder flater nedich wêze, dus nei elke tsjinst kneadje de tee en wachtsje op konsistinsje. De tee moat sêft en elastysk, wat hurder as breedte.
- Stap 5 Rôlje de bal út 'e dau en wrap it yn in film. Leave yn 'e kuolkast foar in oere, of better yn' e nacht.
- Stap 6 Rôlje de tôge mei in rollende pin. De dikte moat 2-3 mm wêze. Skaaimerken meitsje mei in diameter fan 9 sm.
- Stap 7 Fan elke sirkel in ovale meitsje troch de rinnen oan te drukken mei de palm of dyn fingers, wylst de rânen útwreidzje. De tôge sil mear delik wurden wurde.
- Stap 8 Nim de rûpersfoarmen en wikselje de ovalen, brushje mei it eagje om de rânen te ferbinen.
- Stap 9 It foarkommen fan de oalje oant 180-190 ° C en foegje de rûtes oan, en draait har stil. Genôch foar 1-2 minuten, sadat de rôtes brún wurde.
- Stap 10 Lege fertikke roppen op in laach papier om oeral glas te meitsjen. As se ablûke, nim de foarm út en brûk it foar de oare ruten.
- Stap 11 Om de smaak te meitsjen, mix Ricotta mei sûkerpulver, sûkelade en sineam. Jo kinne kandiede fruit tafoegje.
- Stap 12 Gebrûkje fan in pastryprobleat de rôpkes mei smaak en fertsjinje se mei kandige fruchten. Stel de rûgen fuort foardoar tsjin, oars wurde se te iens wurden.