- semisweet chocolade - 210 gram
- Miel - 1 1/2 beker
- Grûngeginger - 1 1/4 teaspons
- gemalen - 1/4 teaspons
- gemalen mûtse - 1/4 teaspoons
- Kakaopulver - 1 st. in spoonful
- 1/2 kopbebutter
- frisse gatde ginger - 1 st. in spoonful
- donkere brune sûker - 1/2 kop
- treak - 1/2 kop
- soda - 1 teelike
- granulearre sûker - 1/4 glês
- grûnzout - 1 teaspoon
Brek de sûkelarje yn lytse stikjes, set it ôf. Yn in middelgrûn, siedmole, grûnyn, snoek, nekjes, nusmek en kakao. Yn in kok beat yn in elektrysk mieler mei oalje en griene Ingwer, foar sa'n 4 minuten. Brúne sûker taheakje, skodzje. Treak tafoegje, beat. Yn in lytse skouder lûke de soda yn 1 1/2 teaspoonen fan siedende wetter. Foegje heal it flêf ta oan it bûtergemik. Add soda, dan de oerbliuwende helte fan de mûlgemik. Mienskip mei sûkelade. Rôlje de dough oan 2,5 sm dichte, wrapje mei plastykwrap en koekje op syn minst 2 oere. It oven foar 160 graden foarkomme. Linje it bakblêd mei bakpapier. Tûkkerrels meitsje mei in diameter fan 5 sm en lizze op in bakblêd sa'n 3 sm apart. Kies 20 minuten te coolen. Rôle de cookies yn sûker. Yn 'e oven sette en bakke om 18 minuten oant de rissen op it oerflak komme. Kies 5 minuten te coolen. Sla op it gat en kinne folslein fiele.
Tsjinsten: 20