Famyljehâlders Kulich - Easter festive brea. Ien yn 't jier, by Velikden, nimt brea in symboalyske betsjutting. It is tige wichtich om jo eigen famyljewearden te meitsjen, guon tradysjes. De preek foar it hillige Peaskje yn 'e famylje befet bakken en skilderjen fan aaien. Yn elke húshâlding wurdt it resept trochgean fan generaasje nei generaasje, bern selektearje gewoan foto's foar aaien, âlde symboalen learje. Sûnt de moarns is de magie fan 'e fakânsje, dy't in lange tiid wachte, is yn it hûs. Tsjintwurdich binne tradysjes ferlern. En it is in meilijen ... De pannen fan winkels binne no makke klear, yndustryke bakken, cakes. Mar it feestlik brea, blende mei de hannen fan 'e famylje, is net gewoan brea. It is de wachter fan 'e famylje, har beskerming. It is net omdôch dat hy yn 'e gemeente wijd wurdt. Der is in teken dat in stikje konsekearre Easterkart opslaan kin, nei gelok yn famyljeleden. Der komt de feestlike moarns fan 'e Bright Sunday, en de famylje sammelt by de festive tafel om te brekken. Elkenien is bliid mei it feest fan 'e Grutte Oar, de holle fan' e famylje smyt de tsiis, de bern lekker ferfange kleurde aaien. De siel is fol fan leafde, freonlikens, waarmte, En ik wol dizze wichtige dei winskje, Om it freugde libben altyd te meitsjen, joech de ferfolling fan winsken!
Yngrediades:- Miel, weizen 50 g
- Milk 150 ml
- Yeast, droech 22 g
- Sugar 50g
- Miel, Weizen, 1950 g
- Sugar 450g
- Eier houden 20 pk.
- Butter 300 g
- Sour Cream 300 g
- Milk 850 ml
- Sunflower ferfynt sunflower olie 5 tbsp. l.
- Cognac 50 ml
- Nutmeg Grûn 5 g
- Karnaasje grûn 5 g
- Cinnamon grûn 5 g
- Vanillin 4 g
- Sâlt 1 lintsje
- Ei kieze 1 pc.
- Sûkerpulver 200 g
- Lemon sap 1 tsp.
- Beetroot sap 50 ml
- Stap 1 Om de tsiende te meitsjen, moatte wy molke, gist, sûker, moar, aaien, sûker, bûter en saneamluchtôl, knynak en spices. Alle tarieding fan iten moatte op kamertemperatuer wêze.
- Stap 2 Prima moatte jo in leppel meitsje. Yn waarme molke fertsjinje de hef, add sugar, miel en ferlitte it yn in waarm plak foar 15 minuten. Opara soe grutter wurde yn 'e grutte - op "cap" te gean. Dit jout oan dat it klear is.
- Stap 3 Yn in aparte kontener mingje de waarme molke en bûter.
- Stap 4 Sawol de opara is gaadlik, lit it yn molke mei smelde bûter en rûke. Lit dizze massa fiere foar 20 minuten.
- Stap 5 Wylst de tee passend is, moatte wy de protten fan 'e jonkjes ôfsûnderje. 5 eprintsjes om te apekaarjen (se sille ús brûke foar de test) en foar koeling yn 'e kuolkast sette. De oerbleaune protten kinne sammele wurde yn in kontener (se kinne brûkt wurde om meringue te meitsjen).
- Stap 6 Yn 'e joksen add sugar and mix well with a spoon.
- Stap 7 Foegje de saer smaad hjir, rûkst goed mei aaien en sûker.
- Stap 8 Foegje de jonkjes mei sûker en sûker yn 'e wichtichste tee yn' e pan. Set de tee wer foar noch 15 minuten. Dat de panne warskôge, kinne jo in heulendekker brûke. Ik set it op 'e top fan' e lid fan 'e panne.
- Stap 9 Foegje in protte mûle oan 'e resultate massa, sadat it liket in sûrige smaak, giepe kognak, fol mei spesjalisten: vanilline, grûnmutter, grûnzout, grûnen en sâlt. En lit de tofsoartje nochris 20 minuten yn 'e hjitte.
- Stap 10 Wylst de dau ferwylt, krije 5 gekleurd protten en litte se yn in hurde foam. Oan 'e ein fan it skipjen sette in lytse sâlle, dit sil it proses ferbaarne.
- Stap 11 Foegje it oerbliuwende miel en knibje de net-steef tee. De tee sil sels flüssich draaie, net hammer mei miel (it is better om minder mûl te dekken - it fan ferskate kwaliteiten). Net soargen, it resultaat sil in lichte beugd wêze. En tige fûleindich ynfierd yn it lytte protten. Stoe de dau en gean yn in waarm plak foar 4 oeren. De tôge sil gau groeie en ferheegje yn it fermogen. Besjoch him en regelmjittich thús dwaan. By jo dwaan, fetje jo hannen mei sunflower olie en ried de dough goed. Foar al de tiid silst 3-4 winnings dwaan.
- Stap 12 Wylst de tee fergiftiget, meitsje de wosken droeche rozen.
- Stap 13 Jo moatte de rinse taheakje oan it twadde of tredde punt. Meitsje it goed yn in dau. Op dit stuit meitsje de mûlen te meitsjen, it parsjele papier te meitsjen troch de grutte.
- Stap 14 foech de oven nei 220 ° C. Oan 'e ein setten de test om de mjittings healwei te folle en sette se 20 minuten oplost.
- Stap 15 Yn in hege oven litte mulden mei dough en bakje se 20 minuten by 220 ° C. Dêrnei ferkeapje se mei foel, legere de temperatuer op 180 ° C en bakke noch in heule 40 minuten. Nim de fekke koeken en lei se op 'e hûd op' e sydkant, sadat se net yninoar sette. Periodysk draaie se, en as it kâld, set it op it skûtel.
- Stapje 16 Troch bakke kekken, wiskje it protte mei sûkerpulver en citrusfûgels foar fûnemint.
- Stap 17 Kofke kookers mei in swiete sied, kinne jo it frisse bier sap oanmeitsje. En jo kinne de kij skjinmeitsje. As jo wolle.