De folgjende binne de resepten foar fiskers:
* Jellied fisk
* Fisk mei wyt marine
* Hering yn sûker
* Fûgelsoep
* Fiskersop mei piljes
* Fiskop mei dumplings
* Tomatensoep mei fisk
* Stuffed Fish
* Fried fisk mei saus
* Geef fisk thús
* Eartiids mei fisk
* Pike perch mei tomaten saus
* Meatballen fisk
* Stoarmige fiskfilets yn sûker
* Stoarmde koalsfisk yn tomato
* Fisk bakken thús
* Fisk yn 'e teak
* Fisk oanpakt mei pap
Jellied fisk
Yngrediades:
1 kg frisse fisk, 1 l wetter, 1 oune, 1 pearels en selenierwurz, 1 karotte, griene ierappels, pearels, sâlt, peppercorn, baaiblêd, 40-50 g gelatine.
Tarieding:
Frisse fisk (tsjokker, karp, snok, ensfh.) Foar skjin, goed, waskjen, ôfsûnderlike hichten en tellen, snuorje yn stikken, boaien wiskje. Head en tail om te kiezen yn kâld wetter, brân yn brânje, bringe nei in koel, foarkar foegje, sûpe en wurken, pupe, baaiblêd, sâlt en kiezen foar 15-20 minuten, periodyk ôfkeare fan 'e foam.
Nim de hoofen en swakken fan 'e bôle, dûke de stikken pielde fisk yn it, kocht oant kocht op hege waarmte, en foegje dan de fiskjes út' e bôle sanft ôf, sette se op in skûtel of yn mûlen.
Brouwe stjit troch 2-3 lagen fan gaze. Yn 'e spannende roede foegje de gelatine, ynwarmje yn waarm wetter, om in koel te bringen (mar net koel).
Dekorearje it skûtel mei gekoarde moeijen, snoekje asterisken, griene ierdewyn, parsleygrins, giel brún, set yn in kâld plak. Foar dekoraasje kinne jo in sliep fan sieraad brûke, mar allinich nei hurdens, oars sil de jelly bitter wurde.
Oan 'e jildige fisk tsjinnet hynder.
Fisk mei wyt marine
Yngrediades:
200 g roze fisk (tsjokker, makrels, smelt, sardinen, Baltyske herring), 2-3 tbsp. linnen fan miel, grienteel, griene ûne, swarte ier piper, sâlt.
Foar marinade: 1 karotte, 1 seleneroar en parsley, 2 ounzjes, 2-3 tbsp. sponzen fan fekânsje olie, swarte piper, nonnen, baai, siel, sâlt, sûker, sûker.
Tarieding:
Fisk om te tarieden. Fillet fan pike perch, makrele, yn stikken skuorre, smelt, sardines, herring om yn 't gehiel te brûken. Sâlt, piper, panne yn moar en briede yn grienteelje. Koel en lei fisken yn keramyk of oare soarten.
Karotten, krystbeurs, sûpen yn knipsels of strûken, griente om op fiedingsoal te bewarjen (kinne tastien wurde) oant it folslein ferwiderje.
Eefje ferwûne mei fiskfeier of wetter, sâlt, sûker, piper, nôt, baai litte, koelje, stâlje, legerje, koekje wer. Giro marinade op 'e fisk.
Foar it servearjen, dekorje mei griene sipels. Jo kinne marinade meitsje mei de tafoeging fan stoarm of miel.
Hering yn sûker
Yngrediades:
2 sâlte herders, 2 sipeltsjes, 2 apples, 1/2 pear sûker, 1 aai, hurde gekke, griene sipels, greens, sûker, sûker.
Tarieding:
Hering om te ferwurkjen, foarkarren en snijden yn lytse stikken.
Onion fein knikke, sprinkle mei sûker, mei siedpuie.
Grate applen mei in skelp op in grutte rôt.
Add leuk, appels en herring, op in lingte plaat set, soere sâltsje, spiizzen mei fruityf leuk, dekorearje mei aaikkerken, greens.
Fiskersop
Yngrediades:
1 kilo fisken (pike perch, perch, cod), 1 karotte, 1 onion, 5 katoen, 1 baai blêd, 10-15 swarte piperkoaren, sâlt, dill of pearels.
Tarieding:
Yn it siedende wetter leger de asterisk fan woartels, dûkte ierappels, heule ringen, sâlt, bringe nei in koel, legere de fekkere stikken fisk, spesjalisten en fiedings en kooe oant klear.
Tsjinje oan 'e tafel, spjirre mei greens dill of pearels.
Fiskesop mei piljes
Yngrediades:
300 gram fisk, 1 beker of droege of 2 poppen fan frisse paddestoelen, 2 sipeltsjes, 3 katoen, 2 bûnsen fan dill.
Tarieding:
Mushrooms koelje (frisse - 20 minuten, en droech - foar 40 minuten), droegen twa droege piljes yn in kofjelminder om yn 'e sop oan' e ein fan 'e koets te pleatsen.
Yn in brún mei paddestoelen foegje de snoeide ounzjes en dill, dûke potato's, fisk. Bring it oan 'e readens.
Mushrooms yn de soap set hielendal.
Fiskesop mei dumplings
Yngrediades:
500 gram fisken, 4-5 grutte ierdappels, 1-2 karotten, 2 lűken, grientele oalje, 1 bealmol (foar klokjes), sâlte, spices foar smaak, griene sipels.
Tarieding:
De helte fan in ierappel wurdt ôfsnien en opheft, de rest fan de ierappels wurdt yn kubes ôfnommen. Knip ien loft yn ringen. Set alles yn 't wetter, set it te koch.
Moargen, snijden yn lytse streken, en de ûne oan oalje yn oalje.
Yn hast geweldde griente, legere fiedbere fisk, sâlte moeras, spiisjes, smoarders en griene griene heale katoen. Bring nei folsleine fertikens, lit 10 minuten stean.
Tsjinje mei hapke griene űnen.
Tomatensoep mei fisk
Yngrediades:
500 gram fisk, 1 liter brún, 4 tomaat, 4-5 katoen, 1 karotte, 1/2 root fan parsels, 2 ounzjes, 2-3 sierpels. spoons fan margarine, sâlt, spesjaliteit, 1/2 teaspoon fan griene hynders of dill.
Tarieding:
Yn 'e siedende fiskbrún sette de stikken fisk, skuorre skippen, yn strêten snuurt en brúnde mei woartel en onionfet. Koel mei in swakke koel oant kofje.
Sliced tomaten, sâlle, spesjaljes sakje de sop om 5-6 minuten foar it ein fan it koekje.
By it servearjen, smyt de sop mei krûden.
Stuffed Fish
Yngrediades:
1.5 kg fisk, 2 lions, 2 karotten, 2 pearelswurden mei krûden, in stikje wytbrún, molke, 2 aaien, sâlt, swart piper, baaiblêd.
Tarieding:
Skeare fisken, eagen wiskje, finnen finnen. Spjelde de fisk ûnder in stream fan kâld wetter. Separearje de kop, snel yn 'e helte en snijde yn' e boaiem fan 'e panne. Add the bay leaf. Roots slaan yn sirkels, 1 lampe is sletten - al dit is lein oan 'e boaiem fan' e pot om 'e holle.
Divyzje de fisken yn stikken. Ferlies de filets fan hûd en bonken. Gebrûk fan in fûke rotsje, passe troch in fleiskerminderfilets, lofthaven, moeras, brea, earder ynsette yn molke en útbrekke. Yn 'e minens taheakje eieren, sâlt, pupe om te tastejen.
Dampen jo hannen yn kâld wetter en stipje jo hûd mei mingd fleis, of meitsje ballen. Laach fisk oer it holle en it griente, ite kâld wetter dat it de fisk giet. Sâlt it sâlje foar smaak. Koek oer hege waarmte oant kocht.
Litte de fisk litte kwea en leine it lein op it skûtel.
Nim de woartels en sette yn in sirkel foar elke servje fan fisk, in bytsje drukke mei de finger. De rest fan 'e karrot moat ferspraat wurde oer de fisken. Straat de flüssigens en folje it mei fisk, of brûke it om saus te meitsjen.
Fisk spiisd yn saus
Yngrediades:
1 kg fisk, 1 kop fan knoflook, 10 pk. walnuts, 100 g fiedend oalje, 400 g koard, sâlte, swarte ierde piper.
Tarieding:
Reinige en wosken sâl en piper, fry yn oalje.
Peaskje de nûmers en knoflook (1 holle) yn in houten mortier, in lyts sâlt tafoegje. Kombineare mei yoghurt (sauer crème) en 2 tbsp. oaljefelen fan oalje, dêr't de fisk roast, rûn.
Jou de saus oer de fisk.
Fisk spjalte thús
Yngrediades:
1 kg fisk, 3 aaien, 150 g sûker, bûter of fet, sâlt, swart piper.
Tarieding:
Frisse of fersmoarge fisk om suverje, goed en spielje goed. As de fiske lyts is, ferlitte, as grut, dan yn stikken snuurt.
Lit it wetter draaie. Yn flakte skuorren om eieren te brekken, sûker te setten, sâlt en pfeuers.
Alle mingd. Yn it pregemiene gemiakje, brûke de fisk en smeekje yn in fretten pan dy't mei fet of oalje beheine.
Rôffelde aaien mei fisk
Yngrediades:
300 g fiskfiltsjes, 6 aaien, 5 droege poddielen, 3 tbsp. in lekker fan breadcrumbs, 2 tbsp. linnen fan bûter, greens, sâlt, swart piper.
Tarieding:
Ferkocht filets fan sâlt, piper, rôlje yn breidskuorren en briede yn foar preheatde oalje oant in knappe brún.
Washed, pre-soaked, skjinholle paddestoelen fry.
Lege fisk en spiisde paddestoelen op in frettenpanne, sette op fjoer, snel frijlitte ôfbrekke, briede en fuortendaliks tsjin 'e tafel tsjinje yn in frettenpanei.
Pikeperch mei tomatensoos
Yngrediades:
500 g fiskfilets, 1 tbsp. lekker fan citroen sûke, 1 tbsp. in spoonfûgel fan fekânsje olie, sâlt, 1/2 tasse tomatoesûke, 1/2 glês mei mayonaise, 1 citroen, swarte grûnpiper, parsley greens.
Foar tûk : 2-3 tbsp. linnen fan miel, 3 tbsp. sponzen fan fekânsje olie foar fretten, 2 aaien [/ b] [/ i]
Tarieding:
Slikke fisken filets yn in bakje mei oalje, sûplike sûken oanmeitsje, sâltje mei sâlter, piper, feinziete pearels en stean foar 15-20 minuten. Dan fiskje de fisk yn 'e dessert en fretten yn fet.
Rêdje it fjoer: slach de jonkjes, adde moar, add salt, mingje. De test moat tastien wêze om 15-20 minuten, en ite de eiwiten yn in stevige foam en kombinearje mei de tee.
By it oanfreegjen fan citroen en greens. Tomatoasus kombinearret mei mayonaise en wurdt apart brûkt.
Fiskbalken
Yngrediades:
500 g fiskfiltsjes, 2 ounzjes, 1 aai, 100 gram droech wytbrún, 1/2 pear molke, 2 kieltsjes. tabletop butter, 2 tbsp. linnen fan miel, swart piper en sâlt foar smaak.
Tarieding:
Flek fan fisk, tegearre mei ûnnoazele en ynkeap yn brea molke, troch in fleisminder trochrinne, sâlt en piper, eiber beykje, ferhevene bûter, ming goed.
Fan de krêftige krêft om lytse fleisballen te foarmjen, rôlje se yn in mof en briede yn 'e djippe bried foar 3-4 minuten.
Stuffed koel rollt yn sûker
Yngrediades:
800 g fiskfiltsjes, 6 aaien, 5 ionen, 1,5 tbsp. tafelspulpen fan bûter, 1 kaai fan parsels, sâlt, 1/2 teelokal fan swart grûn piper, 1 tbsp. in lekker fan huning, 100 g mei mayonnaise, 2 glêzen sauer crème, 1/2 pear wetter, 1 koar, bayblêd.
Tarieding:
Fisk ferdet troch in fleisminder tegearre mei heal fan lieten.
Yn 'e massa, tafoegje hakken parsley greens, toast, lekje, reitsje op in grutte rôtke bochtene aaien, piper, sâl en huning. Alles fiksje, it miel mei kabbelblêden ynfolje, it yn in top mei in baaiblêd sette, in miel fan wetter, sûker en mayonaesje set.
Stean op lege hite, ûnder it lid.
Stuffed kofjefisken yn tomato
Yngrediades:
600 g fiskfilets, 1 kop kohl, 1.5 bears rice, 1 karotte, 5 bulbs, 1.5 tbsp. 1 teaspoon fan swart grûn piper, 100 g hûn grûn of fet, 1 bosk seldsume, sûker, sâlte, 1 glês wetter, 1 glêzen sauer crème, 1 glêde tomaten saus.
Tarieding:
Leave koartslach mei siedende wetter en hâld it foar 20 minuten foar it ferwezen ûnder in sletten lid. Blêdwetter ôfbrekke. Fisk wurdt troch it fleisminder tegearre mei 2 onions oanbean, foegje de grate karrot, sipel (3 bulbs), piper, sâlle en sûker.
Jo kinne in lyts hokje of hûnen fet brûke, hout selskipje of pearels.
Rice foar kok rolls meardere kearen, it wetter kieze en it ferdôgje, en dan mingje mei de rest fan de yngrediïnten. Foar elke blêd set 2 tbsp. spielje mines, wrap en put yn in pan. It heule wetterje, sûker, tomatensoos, sâlle en sûker taheakje. As de saus begjint te kôgje, besykje de panne mei in lid en sette in swak fjoer.
Fisk, bakt thús
Yngrediades:
800 gram fisk (makrelaar, hynder makrele, hake), 2-3 tbsp. linnen fan miel, 3 tbsp. slachtsjes fan tomaten saus, 2 lions, 100 g droege poddels, 1-2 tbsp. slokken fan molke, 1 aai, 150 g sâltefolle oalje of margarine, tsiis, petersel, sâlte, swarte ierdpiper.
Tarieding:
Nei it ferdôgjen fan 'e fisken, reinigje, foarkomme de kop, yngewanten en fins. Dêrnei knipje de helte en helje de wyn. Op dizze manieren wurdt filets setten (yn grutte stikken om 2-3 ynsjes te meitsjen), sprekje mei sâlt en piper, sjippe yn miel, foegje yn lezones yn en heakje yn in beheine frying pan yn oalje of margarine, oant in goudene kruste foarme is. Brûk de spiisde fisk út 'e hjitte.
Op fettige foarbeheine bakblêd lizze de spiisde fisk, en op boppe - fein lizze paddestoelen, gekocht, en dan spiisd mei ounjes. Pyt tomatoasûse, spiisde mei risseleaze tsiis, fein knappe krûden en bakje yn 'e oven op in temperatuer fan net mear as 160 ° C foar 10-15 minuten.
Fisk servearre mei spiisde of gekke potato's, griene ierjes. Put slitsjes fan sâlte koekel- en koartsalade op in plaat.
Fisk bakt yn tee
Yngrediades:
600 g fiskfilet, sâlt, citroen sû, peterske, 2 tbsp. sponzen fan fekânsje olie, 1 tofke miel, 1/2 pear molke, 2 aaien, sâlt, sûker, fet.
Tarieding:
Mei it feltsje fuorthelle de huid, in miel fan oalje, siedpunt en fein knappe greens. Meitsje 2 oeren yn in fersmoarge kontener.
Mingje it miel mei molke, add eggoltsjes, sâlt, sûker, yn in dikke foam fan eauwen. Stielen fan filet mei in gabel om út 'e marinade te ferwiderjen, snel dûke yn' e kocht tee, set yn in panne mei smelte fet of bûter en brún oant gouden brún. Nim mei in laitsjen.
Serve mei gekke potato's of mûzere ierappels, smoargige griente en wyt saus.
Fisk oanpakt mei pap
Yngrediades:
2 fisk foar 800 gram, 1 beker bokchwitte pap, 1-2 sipel, 2 aaien, 1 tbsp. lof fan sauer crème, 1 tbsp. spiel fan miel, 3 tbsp. spoons van groene oalje of margarine, sâlte, swarte pfeffer, greens.
Tarieding:
De fisk moat skjinmakke wurde, de holle ôfsluten en de ynsides fuortbrûke, sûnder de baaien te rinnen, spuitsje, sâltjen en filling mei krûpke boekeweat papieren mei gemoande leppel en sâlte mei gekekte aaien. Top mei fiskenpfeffer, rol yn miel en briede yn grienteel (margarine) oant in krústsje foarme is.
Dêrnei fisk yn 'e selde fruchtpanne bakke yn' e oven, periodyk útgie fan 'e boaiem fan de saus. 5-10 minuten foar it ein fan it bakken, jouwe de fisk mei sûker.
Ready to sprinkle mei frisse krûden.