De tradysjonele skip fan Joadske koken Forshmak wurdt beskôge as in joadske skip. It waard lykwols troch de Joaden út 'e East-Fryske koken kamen. Yn 'e Sweedske en Prusyske kosken wie foareshm in heale skip, en allinich yn' e joadske koken waard it kâld. De namme "forshmak" wurdt oerset yn it Dútsk as "snack" of "iten foar itenjen". De joaden fan Forshmak wurde lykwols net allinich as snack servearre, mar ek as it wichtichste skip foar iten. As jo Forshmak koekje neffens it reseezje hjirûnder, wurdt it daliks dúdlik wêrom't it skip út 'e kategory fan snacks yn' e haadkursus oerbrocht is. Neitins befettet elke brea en ierappels, dy't as side skod tsjinje kinne oan 'e herring.
Yngrediades:- Sâlte herring 2 pcs.
- Pepper swart grûn 1 knip
- Apple soarte 2 tbsp. l.
- Sûker 1 tsp.
- Mustard 1 tbsp. l.
- Sunflower ferfynt sunflower olie 50 ml
- Onions 1 pc.
- Apple 1 pc.
- Eier kokje 3 pcs.
- Milk 100 ml
- Loaf fan 0,25 pcs.
- Potatoes 4 pcs.
- Griene hynders 1 bûn
- Stap 1 Prate alle nedige yngrediïnten. Koartje de ierappels yn har unifoarmen. Koel de hurde gekkee aaien. Folje de herring út 'e hûd en de bonken.
- Stap 2 Wrap de herringfilets yn molke foar 1-2 oeren.
- Stap 3 stikken fan in loaf sûnder krusten sûke yn molke.
- Stap 4 skodzje it skelp út 'e ierappels, tongenen, applen. By in appel om in kearn te knipen. Klaaipjen.
- Stap 5 Hering, aaiwiten, ierappels, sipeltsjes, dûbel en appel dûbeld troch in fleiskerminder.
- Stap 6 Yolks om te slaakjen mei sûker, grienteel, sânrêch en swarte piper. Litte in lyts jokke foarsichtich te dekken.
- Stap 7 Foegje de jonkjes oan 'e bulte. Stir.
- Stap 8 Set de foarheak yn 'e skûtel, jout it de winske foarm.
- Stap 9 Garnje op jo eigen. Bygelyks, jokjes en hapke griene űnen.