Sprekt romte yn de frijeur. Snel de grutte tomaten yn 'e helte. Aubergine-slits yn 'e dûnse "tongsjes" en, it fuortheljen fan' e skjinmakken, falle skippen fan in pear baai yn ien stap. Mushrooms, foardat jo it yn 'e frije stjoerder stappe, sakje yn siedende wetter - dit sil har fermiddens ferminderje. Freze de kwetsbere beieren (brommeren, stjerwetters, korten), lei se yn ien lagen op in bakblêd, in silikonsteppel of in flakke plaat. En al beferzen en ferhurde, gie yn in tas en jou it werom nei de frizzer foar opslach. Set yn ien pakket krekt safolle as jo nedich hawwe foar ien koekje (poddels foar soap, beammen foar kompost, ensfh.), Oars moatte jo jo harsens besykje hoe't jo de fergrutte residueel brûke: it is net mooglik om fruchten en griente wer te frije. Bliuw de blanken op in aparte regel fan 'e frijeur. As se yn 'e buert fan' e fiske binne, sille se rikke as fisk. Betingsten foar it bewarjen fan beferzen iten binne it ûnderwerp fan it artikel.
Defoarje fruchten en griente op it ûnderste hûs fan 'e kuolkast. De stadiger stadiger dûn, de bettere se sjogge. Eksperje mei gefruchtige beien en krûden mei iisfoarmmen. Fill de sellen fan 'e mûs mei wetter of sûke, yn alle ien of twa beammen ynlitte - jo krije fantasy-iiskubes foar cocktails. Kies gewoan elastysk, ûnjildich, reade (mar net oerripe!) Fruchten. Jou foarkar oan hurde klassen. Snel de grutte en fêste fruchten (apples, pearen, beets, karotten) mei deselde rûnten net diker dan 0,5 mm, sûkerpiper - by de acht. De mear uniform fan it snoeien, it better it resultaat. It is better om de stien te ferwiderjen, oars mei langer lager kin it in boarne fan mûle wurde. De produkten foar it droech te meitsjen: beer (blueberries, blueberries, hûnen), set yn in sesje of kolander, útgean mei siedende wetter en droech. Nei de pulp fan slikke pearen, applen, aprikosen, peaches, karotten of beets, diele net oxidearje, bewarje kleur en vitamine C. Pleatst foar 15-20 minuten yn in oplossing fan ascorbinesoat yn 't taryf 1 tsp (of 1 lûds tablet) per liter wetter . Mushrooms foardat foar sa'n fiif minuten it droech te koofen yn siedende wetter. Droege fruit en griente yn 'e sinne: oars as gers, direkte saneamde is net skealik foar har. Brekke it proses net mear as in dei. As de sinne jo feroare hat, ferdriuwe yn it oven. Meitsje in bakbak of grille omleech mei bakpapier, mei segminten of folsleine fruchten op in iaze layer, op in hoektemperatuer fan 60-65 C foar 3-4 oeren (foar moeras - 5 oeren). As drippen fan feiligens foarmje op 'e pulp, dan is de temperatuer te heech. Bliuw de oven alle tiden oan, en ried de frucht en griente regelmjittich. Kontrolearje dat it optimaal droege produkt elastysk wêze moat, net lekkerich, mar ek net brokkele.
De sinne
Yn in tin kinne fruchtgrienten oant 50% fan brûkte eigenskippen ferlieze, en yn 'e sinne of yn' e oven droech - allinich 10%. Dêrnjonken hawwe se gjin unnecessary chemistry. Om te soargjen dat de produkten har frisse net ferlieze, is it noch altyd net wurdich om griente en fruchten te keapjen troch kilo, sadat se in pear jier lizze yn it frije fak fan 'e koelkast. Kaak allinnich frisse produkten, en probearje se as se nedich binne, mar it faker, it better.