Plov is in tige ferneamd skip, beskôge as nasjonaal yn in protte steaten. Syn skiednis giet ieuwen hinne, nammentlik yn de II-III ieu f. Kr. It wie doe dat it iten fan rij en beef of hynst fleis waard troch yndianen en nomaden út it Midden-Easten. Om pililo út iten te meitsjen begon folle letter. Kulinarêre ûndersikers argjerre dat dit idee earst Oezbeekske chefen kaam. It skûtel yn dizze ynterpretaasje hat ekstra smaak, rykdom, sûkens en unregelmjittige, libbende dûns krigen.
Hjoed is Pilaf op hûndert ferskillende manieren kocht. It skûtel is makke yn in djippe sêne, yn in kessel, op in gewoane potten en sels yn in progressive keukassistint - in multivariate. As jo de regels strikt folgje en stride folgje fan 'e rjochtingen fan' e resept, wurdt it skûtel friibele, nuttich en wurdt op 'hurray' sels fan 'e meast fêstige gûmmen te iten.
Einfolle pilûl fan it porkje: in resepsje mei in foto stap foar stap
Dit is in klassike fariant fan tarieding fan sûkelige en dûkende porkpilaasje. It sil sels unferwachte húshâldingen foarme om alle basiswize en geheimen te behertigjen fan thús in populêre orientale teller. As der in winsk is om de skûlen in mearfâldige smaak te jaan en in helder, ferliedende smaak dy't yn 'e appartemint ferspraat wurdt, ferskate laurelblêden, in twig fan thyme, in kwart fan mûzelmûzen en 2-3 fûgels fan wyt piper moatte koart pleatst wurde foardat jo ôfbrekke. Rjocht foar foardiel, dan moatte dizze geurferhanneler fuorthelle wurde.
Nije yngrediïnten:
- rice - 2 items
- broth - 4 artikels
- pork - 700 g
- carrots 250 g
- sânloft oalje - 130 ml
- Koriander - 1 tsp
- turmerik - 1 tsp
- sâlt
- in gemak fan poppen
- spices
Stap foar stapke ynstruksje
- Koarntsjes moatte skjinmeitsje, wosken en sloopt wurde mei lange strûken fan middelbere dikte.
Cutting moeie foar swart pilaf - Spiisje it fleis en snijje oer de fibers yn lytse identike slits.
- Yn in djip dikke boaiem, hjitte oalje, fytsen iten op in lichte goudene kleau, op it einpunt mei koarmerk en koarander, sâlt en piper.
- Set de riss yn twa wetteren en it folsleine gebiet fan woartels nei it swietrok, sille moarntaal mingje en frjemd oer medium hjitte foar 10 minuten.
- Blêd yn 'e siel fan' e siel, de kontener mei in lid te dekken en fierder in kwart fan in oere kokje. Redigje de ferwaarming nei in minimum en simmer foar in oar 20 minuten sûnder de lid te iepenjen en de komponinten te reitsjen.
- Ready om de pilaf te ferwiderjen fan 'e plaat en it dûken fan dûmny.
Hoe meitsje in pilûder út swietje yn in multivariate: in resepsje mei in foto
Yn in multivariate kinne jo hast elke skip kocht, sels sa'n leppich, lykas pilaf fan swart. Dit sil frisse fleis, kwaliteitsreizen (lange of rûn op fersyk fan 'e famylje), griente, spesjalisten en tradisjonele orientale spices nedich hawwe. Om it skûtel mear doflik te meitsjen, wurdt it oanbean om oalje te brûken, dy't in útsprutsen, sêftige geur hat.
Nije yngrediïnten:
- pork - 1,2 kg
- rice - 1,2 kg
- onion wyt - 4 pcs
- oaljefolle - 220 ml
- Karotten - 1 kg
- knoflook - 2 hoeken
- Dried chili peppers - 3 pods
- Dried barberry - 1 tbsp
- kearsander sied - 1 tsp
- Zira - 1 tbsp mei in slide
- sâlt
Stap foar stapke ynstruksje
- Rice is tige goed te spielen yn ferskate wetteren. Korkpulp wurdt wosken en snie yn kubes. Yn 'e ûnevenen skodden en lutsen yn dûnte heulingsringen, koart-rigels dy't 0,8-1 cm dicht mjitten. Peaskje de knoleare fan' e boppeste hide, mar ferjaan de dentalen net.
- Aktueel de "Multi-Cook" -modus op it keukapparaat, sette de temperatuer op 160 ° C, heulet de sânflowerjild yn 'e bôle en jout de ûne oan 5 minuten. Foegje it folsleine bedrach fan pork en behannelje 8 oant 10 minuten. Pikken snijde woartels en brún oant gouden. Dêrnei alle yngrediïnten mingje en fierder kieze foar in oar 10-15 minuten.
- Ziru en koriander grind yn in mortar, kombinearje mei barberry en set it oan it fleis. Salt foar smaak en waarm in oar fearn fan in oere.
- It siedende wetter yn 'e multivara-skelder soargje dat it pilaf foar 2,5 sm behannelet. Boppe it kapsikum en fierder it koken foar sa'n oere.
- Iepenje it lid, sûkerje de gelykte knobele hegels yn 'e rit. Nei in fjirde fan in oere feroarje de operaasje modus fan 'e ienheid nei "Heating" en ferlies om foar in oar 20 minuten te pakken.
- Heule pilaf set yn in grutte servet bowl en tsjinnet oan 'e tafel mei jo favorite griente.
Hoe kinne pilaw fan koark yn in keppe koekje: resepsje mei in foto stap foar stap
As der gjin tradisjonele cast-iron kettle is, kinne jo net minder leuk, nuttich, befredigjend en smaaklik pilaf meitsje yn 'e meast gewoane enamel-keuze, dy't beskikber is yn alle hostessen. It koetsproses is praktysk net oars as alle oare metoaden, mar ûnderfine kulinaryske saakkundigen oanrikkemandearje yn dit gefal om net lange te brûken, mar rûn Krasnodarske rys. It hat in sêfter, dûbele struktuer, de smaak fan it ryk fan siedingen goed op en hâldt de foarm perfekt sels yn it proses fan tige lange hjittens.
Nije yngrediïnten:
- pork - 700 g
- rice fan Krasnodar - 3 tbsp
- onion - 2 stikken
- karotten - 2 stikken
- Knoflook - 5 tosken
- Blêdenblêden - 3 pk
- bist fet
- sâlt
- condiment foar pilaf
Stap foar stapke ynstruksje
- Spiisreizen en soene foar 1 oere yn waarme wetter.
- Karrot smoare dûnsringen, sipel - lytse stielen, it fet sletten oer lytse fjilden oer deselde grutte.
- Op in pún smel de bistfet sadat it folslein de boaiem omhannet. Warmje goed op hege waarmte, giet yn griente, swart en snel briede oant in roede krúste ferskynt.
- Riss, sâlt, seizoen sjitte mei sûch en siedende wetter. De flüssiging moat alle produkten omsette troch 2-3 sintimeter. Top mei smakele knoflook en leafblêd.
- Kook simmerje op hege waarmte op syn minst heale oere.
- Wannear't alle flüssigens ôfgroeven binne, foegje de kontener út 'e plaat, set it skûtel yn servetten en servearje mei frisse krûden en ljochte salades.
Hoe lekker om pilaw fan koark yn kessel te koken
Kazan is in tradysjonele skip, dêr't it gewoan is om pilaf yn 'e East- en Sintraal-Aazje te meitsjen. It wurdt leauwe dat it yn dizze kapasiteit ryd de needsaaklike kwetsberens kriget, wylst sarkofernij, roast oan in krúste krúste, bliuwt natuerlik sêft, sêft en ûntskuldigje yn binnen. Kwaliteitspilas yn Kazan kin net allinnich op 'e hoofen, mar ek op' e punkt, nei in piknik op natuer. Yn beide gefallen sil de eastlike iten reade lekker, doflik en tige befredigjend wurde.
Nije yngrediïnten:
- pork (fleis) - 1 kg
- Reis - 800 g
- onion wyt - 4 pcs
- grienteel - 125 ml
- broth - 4 artikels
- karotten - 3 pk
- Blêdenblêden - 3 pk
- swart grûn piper - ½ tsp
- klok piper - 12 stikken
- ginger - ¾ tsp
- hops-suneli - 1.5 tsp
- Koriander - 1,5 tsjep
- Nutmeg - 1 oere.
Stap foar stapke ynstruksje
- Gemalen skodden en sloegen yn grutte skippen, Spiisje it fleis ûnder flinke wetter, wat droegen mei in servet en snel yn kubels 2X2 sm.
- It heal wurdt in oalje tsjinje yn 'e kessel smoare en op' e hout set om 5 minuten te waarmjen.
- Dêrnei it swietje oan 'e reade-heilige oalje en frije it oer in hege waarmte oant in prachtige krúste ferskynt.
- Blanchearde stikken sâlt, piper, sprekje mei in diel fan smaak en spesier foar pilaf. Add woartels, heule ringen en de twadde helte fan 'e oalje, ferminderje it fjoer nei in trochsneed nivo en bring it griente oan sêft. Meitsje de massa kontinu, sadat it net oan 'e boaiem stekt.
- Wannear't de komponinten goudene kleuren krije, spiisje de rau riis, eartiids grûnwolle ûnder kuolwetterwetter. Set de oerbliuwende spitzen, mingje mei in houten spatula en bromje 5-6 minuten.
- Oan 'e ein fan' e tiid bringt de pilaf nei de boppekant mei in heuze brún, sanft mingde, bringe nei in koel en stjoert de ketter yn in goed heuvelde oven.
- Koken op in temperatuer fan 180 ° C foar sa'n trije fearnsjier fan in oere.
- Fuortje fan 'e hoofje, josels litte koelje, en dienen dan oan' e tafel op yndividuele dieldplaten.
Hoe meitsjen fan koorkein fan tradisjonele Oezbeekske pilaf: video ynstruksje
Yn Oezbekistan wurdt pilaf beskôge as ien fan 'e meast ferearde en leafste skippen. Yn elke regio fan dizze sintraal-nasjonaal steat wurdt it op in heule manier kocht, it oanbod fan iten mei orizjinele aksinten en unike funksjes. Yn dizze klip yn alle details wurdt it ferteld hoe't Bukhara pilaf makke wurdt út pork. De eigenaarheid fan dizze metoade is dat, nei it gieten fan rys yn it fleis en griente, binne de yngrediïnten net mingd. Sadwaande bliuwt de krûpe boppe en lit net op 'e boaiem, mar is gewoan troch wetter fêststeld en feroaret ûngelokkich friabel. Fuort foardat se servearje, wurdt in skjinmeftige knoflookskop ynfierd yn 'e rio, dy't de pilaf mei in ekstra smaak enerzet en in spektakulêre en oantreklike útstrieling jaan kin.