- Miel - 500 gram
- Roggenmoer - 30 gram
- heist - 20 gram
- Olive olie - 50 miljers
- in grut sâlt - 10 gram
- wetter - 250 miljers
- stikjes fan bacon - 200 gram
- Conte kaas - 150 gram
- Olive olie - 1 st. in spoonful
Lichte 200 g beppe baak yn 1 oseaap olie. Se moatte net tefriedich wêze, want se wurde noch yn 'e oven koken. Koweit te koelen. Yn in bakje pour: 250 ml wetter (waarm), 10 g in grut sâlt, 50 ml olie, dan 30 g roggenmiel en 500 g miel, en úteinlik 20 g hurd. Knead foar 6 minuten op lege snelheid. Rôlje de tee yn in bôle, dekke mei in wiete tuchel en lit jo op in heule pleats (oere 1 oere) opkomme. Dêrnei knip de tee yn 2 stikken. Rôl ien yn in grut rechtepunt. Set in fjirde part fan 'e spek op' e heale rjochthoeke. Dêrnei dekke mei geregelte tsiis Conte. Meitsje 3 slots mei in skerpe mûs op 'e oare helte. Meitsje de tee om it spek te wêzen dat it goed leart. Folje de dau, ljochtsje op 'e kanten. Foegje in fjirde fjirtich fan it bacon fan boppe, en sprekje mei geregere tsiis Conte. Sjoch op in bakblêd. Doch itselde mei de rest fan 'e test en litte yn in waarm plak om ien oere te klimmen. Oven op 240 ° C foarkomme. Pas om 30 minuten yn 'e oven te setten.
Servyen: 2