- Cherry - 5 kilo
- Wetter - 1 liter
- Sûker - 3 kilogram
Foar de tarieding fan jam út tsjerken, lichte reade, mar noch sterke beien binne benammen te suitsjen - se binne sweeter. Wy nimme beirekten, spielje en fuorthelje fan harren bonken, pedunken. Wy sette folslein of twisted kirst yn in búk, add in liter wetter en 3 kg sûker, en kieze it allegear op 'e earste yn' e gemiddelde, dan op in fluch fjoer. Koekje hieltyd oanwêzich, oant de jam te dikke. Sels de skopula, dy't jo oprune, begjint har spoaren te ferlitte - it betsjuttet dat de snoek is klear. Fuortje fan waarmte, koel en spinje op sterilisearre glêzen foar opslach. Na, of daliks gebrûk meitsje - de jam is klear om te brûken. De jam moat tige fraaie, wat sûker en donkere rot (ôfhinklik fan it type kirst). Bliuw yn in droege en koel plak.
Tsjinsten: 8-10