Frânske pizza-ûntwerp De feit dat pizza lekker is en leafst troch ferskillende folken is net langer twifele, mar yn elke keuken is syn oanpak: immen eksperiminearret mei de ynhâld, ynklusyf de yngrediïten dy't yn har lân leaf hawwe, ien dy't de foarm hat, noch mear appetitearjend en oantreklik. Ik jou in oare samling fan 'e Frânske oanpak foar pizza-ûntwerp. De gearstalling fan it skûtel soe net oars wêze fan tradysjonele samples, as it net foar it tafoegjen fan aromaatyske krûden oan 'e teat wie. Se binne de wichtichste bouquet fan dit skûtel, om't de meast foarkommende blommen yn Provence net ferskine yn pracht, mar se binne ferneamd om har aroma: rosemary, sage, thyme, lavender - en de measten fan dy wurde brûkt yn dizze pizza. Tradysjonele kleuren fan Provence: terracotta, wyt, ferbrâne oranje, it is yn dizze toanen en dekorearre pizza. It bliuwt prachtich en spektakulêr, dat sels in dilemma ûntstiet: oft in pizza lang te bewûnderjen of fuortendaliks probearje.
Yngrediades:- Wetter kocht 0,5 tbsp.
- Olive olie 1 tbsp. l.
- Yeast, droech 7 g
- Sugar 0.5 tsp.
- Salt 0.5 tsp.
- Wetmole 1.5 tbsp.
- Provenkaal krûden 1 tsp.
- Tomatensoas 3 tbsp. l.
- Mozzarella kaas 100 g
- Koe hurd 50g
- Tsjerken tomaten 4 pk.
- Sweet pepper 0,5 pk.
- Olive olie 1 tbsp. l.
- Salami sausagen 100g
- Stap 1 Foar de pizza test brûke wy: mûle, gist, wetter, sûker, sâlt, oliveelje en Provenkaal krûden. Foar it filling binne wy: salami, hurde tsiis, mozzarella-tsiis, krystomaten en sûpe poppen, mei in figuerele foarm, mar ek olie-oalje en tomaten saus.
- Stap 2 Dry de aktive hef mei miel of tafoegje oan 'e flüssigens, basearre op de oanbefellings oer it pakket. Ik brûke faak brûk dyjingen dy't direkt oan it miel tafoege wurde.
- Stap 3 Sâlte en sûker yn waarm wetter loslitte.
- Stap 4 Foegje in diel fan 'e wâldige oplossing ta it miel, dûbbe de ierde Provenkeal krûden. Se binne ûnder oaren: basil, sage, mint, thyme, smaak, rosemary, oregano, marjoram. Stir alles, stadichoan it tafoegjen fan it oerbliuwende wetter. Knead de teig.
- Stap 5 Foegje it olie-olie oan en makket it dreech oan it grûn oant it plastyk is.
- Stap 6 Wannear't it oalje skiedt en makket de tsi siele en plastyk, set it yn in waarm plak, mei in lid of servet.
- Stap 7 Ready de dau om te kneadzjen en te streekjen yn in dünn cake mei in dikke kante. Meastentiids is de krekte dough foar pizza plastysk en elastysk, hâldt net oan, sels as jo de tafel net mei mou stofje.
- Stap 8 It dough yn in mûle setje, fetje it mei oliveelje, soarget in knappe krúst en it foarkommen fan it sûkjen fan 'e sûke filling.
- Stap 9 De oerflak fan de dau mei tomaten saus ôfdekke.
- Stap 10 Arrangearje de stikken hyltige salami.
- Stap 11 Folslein folje mei de tsiis, rôve mei fynsjes. Jo kinne de tradisjonele parmesan pizza brûke of ferfange mei in hurde kaas.
- Stap 12 Piper wy moatte giel of oranje nedich hawwe mei sydgruten, sadat de krússeizoen in soart blom krije kin. Snap de poppen yn dûnte ringen en set se op 'e pizza; Stjoer de pizza op 'e oven foar 10 minuten by 220 ° C.
- Stap 13 Sawol de pizza bloeit, nim it út 'e oven en sette in sirkel fan Mozzarella yn it sintrum fan elke ring fan' e piper en in sirkel fan cherry tomaten op. It is handich om lytse ballen fan Mozzarella te brûken of de platen te knipen en de beuken mei in glês te knipjen, it sil in prachtige foarm jaan. Set de pizza in oar 5 minuten yn 'e oven. Kontrolearje it proses, Mozzarella moat foarkomme, mar net wjerhâlde, en bliuwt wyt.
- Stap 14 Hjir is sa'n prachtige pizza krigen, en in bouquet fan Provencal krûden jout it in unusual geweld en smaak.