- * 500 g fiede koud
- * 1 tbsp. l. sûker
- * 2 aaien
- * 1/2 tsp. sâlt
- * 3 tbsp. l. sûker
- * 300 g miel fan 'e heechste klasse
- * 1/2 tas fan bakpulver
- * 1/2 tsp. sâlt
- * 80 g oalje
- * 1 aai
- * 1/8 l sûker
- * 1 jokke - fetje de tsiis
Tarieding:
Kûetekûse sil troch in sân rôve wurde, sûker, agieren, sâlt, sûker tafoegje en 45 minuten yn 'e koelkast sette. Fan it miel ôfmakke mei bakpuorren en sâlt, bûter, aaien en sûker, kneadje de teigjen, rôlje yn in bôle, wrapje yn parchmentpapier en foar 45 minuten ek yn 'e koelkast.
Oven sil waarm oant 200 graden wurde. De tûke is yn in glêde wielde 3 mm dûkt en wy meitsje in lykweardige oantal sirkels mei in diameter fan 12 en 9 sm. Yn 'e midden fan elke gruttere sirkels sette wy 2 tbsp. l. Foulings fan kurd en dekke mei in lytsere mug. De rânen fan 'e legere tee wurde ferdylge mei jok, bûgje opheven, lykas yn' e byld sjen. De boppekant fan 'e tsiiske fetje ek de jonkjes en foar 20 minuten yn' e oven setten op it twadde nivo fan 'e boaien.