- Rice (ronde) - 120 gram
- Butter - 15 gram
- Cinnamon, sm - 5 stikken
- Brún sûker - 175 gram
- Milk - 1,2 liter
- Kardamomgriene - 1 teelekse
- Walnutmaskat - 0.5 teaspons
- Mandels - 25 gram
- Raisins - 50 gram
1. Wy moatte in keuken hawwe mei in dikke boaiem en dikke muorren. Mûlje de bûter yn, adde in stokje fan sineam en spjirre mei sûker. Sûker wurdt oprûn oant it folslein smelt (brân is net ferminderje). 2. Slaen it reid en foegje it oan 'e panne, al gau alle sûker hat ferdwûn. Fire ferminderje. 3. Diel dêrnei de helte fan 'e molke. Foar sûker om te ûntbinen, rinne. Milk bringt in koel, ferminderje fjoer en koekje ûnder it lid, tydlik ferjit net ferjitte it. Wy koekje oer tweintich minuten. 4. Lit ús besykje fig. As it reid al sêft is, jouwe de oerbliuwende heal fan 'e molke en alles alles mei kardamom. Melk goed en tafel en rommels tafoegje. 5. Reduzje it fjoer en kieze, stil stil, oant it reis gekocht wurdt. 6. Op de platen, lizze de fertige kir, en sprekje mei nutmeg. Soks in dessert kin hjitte of kâld wurde wurde.
Servyen: 2