It meitsjen fan homoseksuele sausagen De foarkar fan sausijen thús is in bedriuwich bedriuw, mar kin har smaak fergelike mei de smaak fan dy sausagen dy't yn winkels ferkocht wurde. Se wurde as regel, sûnder skealike oanbiedingen en konservativewurden, brûkt natuerlike gewichts. Foar de shell falt it meast foardieljen fan ynhierlike bisten, dy't sertifere ferwurke wurde. Nei it wassen wurde se droech en de foarkar fan it binnenkant ôfsletten, om't de oanwêzigens fan sels in lytse bedriging fan flüssigens liede kin ta in dûnserjen fan it stof. Wuriven wurde gekocht, fersmyt, spiisd en smakke.
Yngrediades:- Chicken liver 800g
- Onion 2 pcs.
- Buckwheat groats 200 g
- Wetter 2 tbsp.
- Bayblêd 2 pcs.
- Swart pupepulver 1 tsp.
- Pepper swart mei poppen 10 pcs.
- Fet is frisse 150 g
- Sunflower ferfynt sunflower olie 50 ml
- Sâlt 2 tsp.
- Bowels 20g
- Stap 1 Om de woarst te meitsjen moatte jo keuken leverje, boekeweat, 2 beukwetter, ûnnoazel, sûker, grienteel, swarte piper, piper swarte ierappels, baai-litte, sâlt en guts.
- Stap 2 Buckwheat cereal en brúnde it yn in droeige brúnpanne.
- Stap 3 Lit de grutten yn in top, set it mei siedende wetter en lit it delsette, dûne it wetter ôf, dûbje de beker wer mei 2 kopen sâlte siedende wetter, rôp, de panne en kocht oant dik, en set de porridge yn 'e oven.
- Stap 4 Koele de pap.
- Stap 5 Peal de bulles, knip se yn 'e helte, en dan elke halve yn dûnse heule rinnen.
- Stap 6 Heatsje de fiedingsoal yn in frettenpanei en frette ounjes oant brúnjen.
- Stap 7 It fetje yn lytse kubjes.
- Stap 8 Lebben, spiisje troch in grutte rút, smyt fleis, kombinearjen mei pap, sipel en sûker, piper en sâlt.
- Stap 9 Grûn de grûn troch. As it dreech útstiek - in lyts fleiskoalje foegje.
- Stap 10 De guten binne goed behannele en ynkeap yn kâld wetter.
- Stap 11 Nim it knip en smite it fleisminder en sette op in spesjale dûns om de sausen te foljen. Guten om fan it wetter te ferwiderjen, te pakken en te knipjen yn stikken lingte fan 25-30 sm. Ien ein fan elke darm moat mei in dikke dikke knip bûn wurde. It frije ein fan 'e darm moat op' e dûs lein wurde oant it stoppe is op it gebliebde ein.
- Stap 12 It goede is fol mei spiiske fleis net te dicht en oan 'e oare ein. Jo moatte 5 sausen krije.
- Stap 13 Tie de ein fan 'e woskjes gear om de ringen te meitsjen.
- Stap 14 punktuerje elke sausage mei in dûnse needel op ferskate plakken (sadat it net bart by it koetsjen) en in protte sâlt wetter mei pepperkoaren en baai bliuwt foar 20 minuten.
- Stap 15 Wiskers fuortsmite, droech en briede oant brune.