- Blackberry - 3 kilogram
- Sûker - 750 gram
- Wetter - 1 liter
Foar compote fan brúnstruminten fereasket trije kilo of bromhuzen, in liter fan wetter en mear as heal in kilogram fan sûker. Om it begjin te meitsjen, moatte jo troch de brommer út snoeier, en sûpe beieren sortearje. Foaral grut, sûchte beienen. Berielen moatte fan 'e stiennen fuorthelle wurde en wosk yn meardere wetteren. Parallel steam in panne fan wetter en sûker op 'e hout, bring it nei in koel - cook-syrup foar kompost. Nei it wetter krijt, moatte jo de panne út 'e hoed te ferwiderjen en de siroop te koelen kinne. Dêrnei lizze de brûnzen yn krûden en folje mei siroop en slúten de hoaien dicht. Dan sterilisearje wy. Half-liter kans - 15 minuten, liter - 20 minuten.
Tsjinsten: 15-17