It resept foar jam út apples en bromhuzen Jam is taret fan pomaten en beammen, mar it is benammen lekker fan har mingd. As it wurdt fan leech-sûchere grûnstoffen oanbean, dan wurdt yn 'e koeke siferasäure tafoege. Foar 1 kg puere set sa'n 750 gram sûker. Koekje jam, mei stilste rimen, oant de massa dy't de spoon mei koma falt. De fertroude jam wurdt ferpakke yn sterilisearre glêzen en kin koelje, sûnder sluten, dan wurdt it fersieare.
Yngrediades:- Apple 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Sugar 1500g
- Stap 1 Om de jam oan te meitsjen, moatte jo frisse apples nimme (bettere klasse "Witte filling"), reade bromhouten en sûker.
- Stap 2 Peal de applen út 'e hûd en sied en slúte yn dûnse skippen.
- Stap 3 Pleatst de eipen yn in búk, skjin in lyts wetter en kôge se mei kontinuorrend oanwêzich oant in dikke mâlke ierappels foarmje.
- Stap 4 Blackberry knet de houten smoarch, foegje in lyts heilwetter en bringt nei in ko.
- Stap 5 Wekje de oprjochte mass troch in syb.
- Stap 6 Kombinearje de appel en blackberry puree, addearje de sûker en liet oant folslein oplost, rêstich út en troch.
- Stap 7 Om de jam in unifoarmich konsistinsje te hawwen, kin de resultate appelbrúnberry-potato's troch in syf ferslein wurde.
- Stap 8 Slaat de smoargende ierappels yn in kontener en koekje mei konstante rimen oant kocht. De totale duration fan it koekje moat net 45 minuten wêze. De jam sil klear wêze, as fan in leppel it foarkomt fan in dikke massa, ynstee fan in rûljen. Finished product is ûntstien yn skjinne glêsjes, kinne koelje en korkje.