Besparjen fan tomaten Dejinge dy't har eigen rêchswapen of dacha's hawwe, hawwe wis al in protte resepten besocht foar pickels en marren fan har eigen groeide tomaten. Us resept wurdt net oarspronklik foar oarspronklik, mar miskien sil it yn 'e handigens komme foar dejingen dy't besletten hawwe foar it earste kear op' e hichte te sluten foar de winter meardere kanker fan dizze ljochte en lekker simmerprizen. Fansels is it kanaalproses maklik om ljocht te neiljen: jo moatte de sûchs sterilisearje, jo moatte ek de leppels koelje, dan kieze de tomaten en de oanbefende produkten. Mar op 'e oare kant yn' e snie winter is it tige noflik om josels mei lekkere pylken, dy't beide it iten en de festive tafel perfoarje, perfoarje kinne. Koartsjogend wetter, om rissings op 'e bank te foarkommen. Hoewol in protte tsjintwurdich gebrûk meitsje fan in oare manier, besparje fan ûngeduldich misdied fan skuorren yn 'e krityske momint: se sette se op' e boaiem mei in metaal foarwerp, foardat se opslein binne, bygelyks se de knipblêd ûnder har slipje. As jo wikseloarmen yn 'e mande mei konserve tomaten hawwe, dan moatte se meardere oeren yn kâld wetter hâlden wurde, de tips wurde ôfkeare.
Yngrediades:- Tomaten 2500g
- Apple 1 pc.
- Knokke 2 klokken
- Pepper sûker 1 pc.
- Pepper spicy 1 pc.
- Parsley fris 1 bûn
- Dill droech stiennen 2 pk.
- Tafelang 3 tbsp. l.
- Sûker 2 tbsp. l.
- Salt 1 tbsp. l.
- Pepper geur 6 pcs.
- Bayblêd 3 pcs.
- Stap 1 It bepaalde bedrach fan yngrediïnten wurdt berekkene foar 1 trijetrich jet. It sil sa'n 2,5 kg tomaten, appel, sûker en bittere piper, droege dill en smaak nimme.
- Stap 2 Sûpe piper, appel en knobbelwashje, siede de sied en fuortsmite yn 4-6 stikken. In heule parsley is goed om te waskjen en te droegjen. Bitter piper yn 'e helte.
- Stap 3 Hâld de bôge boppe de stoom - sterilisearje. Oan 'e boaiem fan' e banken lizze de stiennen fan droege dill, heale sûke en bittere piper en in bosk fan pearels.
- Stap 4 Dêrnei lizze de tomaten fêst en sette de oerbleaune bittere en sûpe poppen en appels op boppe.
- Stap 5 Druk mei alles mei siedende wetter en leave foar 20-25 minuten, mei in sterilisearre lid.
- Stap 6 Druk dan it wetter. Foegje de dûkpiper, knoflook, 2 tbsp. l. Sûker, 1 tbsp. l. sâlt, bôleblêd en sûker.
- Stap 7 Drukke de ko mei frisse siedende wetter.
- Stap 8 Rôlje de bakje en meitsje it ferskate kearen om, om de winzig te fertsjinjen en de sâlt mei de sûker folslein oplost te meitsjen. Slaen de linende hoeken op 'e kop, wrap en leave foar 12 oeren, dit is needsaaklik om ekstra sterilisaasje fan' e lid mei heulendas.