- Bulgaars piper - 1,5 stikken
- Lamb - 700 gram
- Shallots - 5 stikken
- Garlic - 5 Zubchikov
- Legumes - 150 gram
- Witte Wijn - 150 gram
- Spices - - te tastean
Wy binne dwaande mei yngrediïnten. Gemalen wachtsje, wy skjinmeitsje. Lamb is ek grêftich wosken, wy ferwiderje de films. Beanen moatte 3-4 kilo yn kâld wetter socht wurde, dan wurdt fansels it wetter drain. Peppen wurde yn grutte kubes ôfsnien. Yn 'e Tazhin weisje wy in lytse oalje, sette wy yn it sliepe fan lam. Fry oant rouge. As it fleis briedt - nim it út 'e tazhin, en stean wy bannen en poppen yn tazhin. Wy jouwe yn 'e wyn. Lit de skouden en knoflook losseare, yn in oare pan. As de wyn fan 't tinjin hast folslein krijt, kogt wy it fleis werom, en ek tafoegje rustige skôgels en knoflook. Foegje de winske gewoane tafels, dekke de tar mei in lid - en yn 'e oven foar 2,5 oeren op 180 graden. Wy tsjinje daliks yn 'e tazhina, dêr't elk ien op syn plaat in bepaalde manier fan iten bringt. Bon appetit!
Tsjinsten: 3-4