- beets - 650 gram
- ginger - 1/2 kop
- Rice Wine Essig - 1 1/2 poppen
- Sûker - 1/4 beker
- Sâlt - 1 teelekse
Meitsje in bôle fan icy wetter, opstelle. Bliuw de beets mei kâld wetter 5 sm yn in grutte pot. Bring nei in koel, ferheegje de waarmte. Koekje de boarst oant kocht, sa'n 30 minuten. Set de beets yn in bolle fan ijle wetter. Peaskje de beets út it skelp. Yn in heule dûnkere snie meitsje, yn in grutte skeltsje set. Bring Ingwer, sûker, sûker en sâlt ta in koel yn in medium smeltsje, rimen oant it sûker ûntlient. Bliuw de flüssigens oer de beets, mingje. Stel te stean oant folslein ôfwetterje, op syn minst 1 oere. Plak rypje yn in fersmoarge kontener en sette yn 'e kuolkast oant 1 moanne.
Tsjinsten: 4