- rote en giele klokkespul - 1,25 kilo
- Aubergine - 1,25 kilo
- wyt wyn - 1.5 liter
- fan olie - 600 miljard
- sâlt - 300 gram
- Knoflook - 6 tosken
- grutte pod fan read kryppeppers - 2 stikken
- droege oregano - 2 Art. spoons
In iepen kâld winterkeamde sâlte makke út ljochte Bulgaarske poppen en fûgels fertelt jo fan 'e simmer. Preparatie: Spijp de piper, ôfskied de sied en snijde streken dûnsjen. Spjalte de ierappel, skodzje en slúte earst mei slices, en dan streekje as piper. Set in laach fan slaefbere piper op 'e boaiem fan' e plastysk kontener, sprekje mei sâlt. Sa litte se in pear lagen fan piper, en setten se mei sâlt. Top laden. Soargje de snoekebeamers mei sâlt yn in oar kontener. Stelje om 1.5 oere te stean sadat de grienten tawiisd wurde foar sop. dan draaie de fêste floeistûle en bûgje mei hannen. Set it griente yn in kontener werom en gie wat. Leave for another 1.5 hours. Snoeie de aai, smeke it griente mei jo hannen en set se yn in bakje. Add tongsde knoflook, chopped chiis, oregano en oliveelje. Melk goed. Set de salat yn in sterilisearre jar en tichtby.
Tsjinsten: 8