Smaak fan pearen foar de winter Simmer is in noflik tiid fan it jier. En om te dielen fan 'e favorite seizoen fan' e jûn yn 'e winter we kokje, jams en al dit kin. Stelje dat it kin nofliker wêze as winterhûs te drinken mei in jam fan jam. Yn dit recipe sprekke wy oer bemuoide peaikes. Om de jam te fertsjinjen - de peaches mei siedende wetter peachje en de hûd útlitte en dan brea. As jo hurde fruchten foar behâld nimme, it is better om sûker siroer te koekjen, oars kinne peaches net genôch sap jaan en de jam sil ferbaarne. Yn it algemien wurde beiepen en fruit sletten mei sûker siroop har foarm foarm better. Elke heit hat har eigen, "yn 'e slach beweard, de geheimen fan smakke jam. Dêrom, foardat jo in pear kearen slúten binne, net slim wêze om jo mem, beppe of oare kennispersoan te rieplachtsjen.
Yngrediades:- Peaches 1,5 kg
- Sûker 1 kg
- Lemon 1 pc.
- Cinnamon sticks 1 stok
- Stap 1 Om dizze jam te meitsjen, nimme: peaches, sûker, sineamstok, citroen. Separatyf wurde banken mei linnen nedich.
- Stap 2 Peaches washje, fuortsmite en fuortsmite yn middelgrutte skaden yn metaal utensilen.
- Stap 3 Dûbeld de sûker mei 250 ml wetter. Slaen nei in koel en kieze foar 5 minuten oant it sûker folslein oplost wurdt, hieltyd stil.
- Stap 4 Peaches gûlt sûker siroop, sette in stokje fan sâlt en bring it koar. Fuortje fan waarmte en kinne folslein fiele.
- Stap 5 Dêrnei bringt de peaches werom nei in koel, ropt de jam mei in houten spatula. Fuortje fan waarmte en noflik.
- Stap 6 Skeakje de lemonap.
- Stap 7 Foegje it citronsaft oan 'e jam, bringe nei in koel en kieze foar 20-30 minuten. Dêrnei ferminderje de waarmte nei in minimum en fuortsmite fan sineamstôk.
- Stap 8 Bars en linnen sterilisearje. Om dit te meitsjen, tankje de tank mei healwei, legere de linnen yn it siedende wetter en lei se op in skjinne oerflak. Banken hâlde de stoom foar sa'n minuut en folje se mei jam. Ferljochtsje de kappen tightly.
- Stap 9 Lit de jagers mei jam ôfbrekke en har hâlde oant se koelje. Set yn in koel plak en wachtsje oant de winter.