- Olive olie - 30 miljers
- Bacon - 55 gram
- Beef - 450 gram
- Bow - 1 stikje
- Carrot - 1 stikje
- Tomato - 1 stikje
- Tomato paste - 15 miljers
- Knipe - 1 tosken
- Rotwein - 250 miljers
- Beefmole - 150 miljers
- Mixture fan Provenkaal krûden - 10 gram
- Oranje skelp - 20 gram
- Oranje sap - 50 gram
- pearels - 15 miljers
- Sâlte en piper - - te tastean
1. Finke it fleis. Finke tsjep de űnen. De knob fan knoleau ferrinnewearje. Peaskje de tomato, sloech de sied en snijde. Preheat 1 tbsp. Olive olie yn in fretten pan op maksimale waarmte. Foegje de snoepbeien en fytsje oer middel fan waarmte foar 4-5 minuten, regelmjittich rimje oant de bacon swimt. Gean nei in pan en sette op maksimale fjoer. 2. Foegje it beef ta de frettenpanne en briede. Koek foar 6-8 minuten oant it fleis breed wurdt, hieltyd wer draait, sadat it fleis fan alle kanten fersmiet wurdt. Meitsje it fleis yn in bak, skodzje yn 'e wyn en boeien. Heakje it oerbliuwende oalje yn in frettenpanne, heurearje, kooe oer middeler waarm foar 5 minuten. Fan tiden ôf rinne, sadat de űnen net oan 'e boaiem fan' e bôle panne stean en wurde evenich taret. Foegje de karotten en kieze foar oare 5 minuten oant it fergriemt. 3. Foegje tomatoes, tomato paste en knippe knofte knoflook, lykas Provencal krûden, goed mingje en transferje nei in bak. Koekje foar 5-7 oeren of oant it beef en griente wurdt lestich fersteurd en wurde tige tender. 4. Nim it lid, befestje en oranje sûke, spiis mei parsley en tsjinje.
Tsjinsten: 4