De skiednis fan it optreden fan fleisballen Fleis of fisk mûnestike fleis mei ferskate filler, tafoegings en spesjalen kinne fûn wurde yn 'e keuken fan hast alle minsken dy't ús planeten bewenne. En yn guon lannen binne se tradisjoneel, lykas bygelyks Sweedske fleantokken. As foar meatballen wurdt har foarfaar beskôge as it Turkyske skip fan "kufta", dat is in droege frucht dy't yn sier of saus is yn in beef fan ierdbeien pleatst. De histoarisy fan it koken leauwe dat it út 'e Turkske nasjonale keuken wie dat it resept foar meatballen mei rys earst nei de Balkan kaam, doe nei de Eastenrykske keuken, en doe ferspraat oer de hiele wrâld, stadichoan feroarsake en oanpast oan lokale easken. It wichtichste ferskil tusken fleisballen en koppen is it tafoegjen fan ferskate ierdbeien en griente. Neist de tradisjonele reizen kinne de gearstalling fan fleisbûken boekwitte, oatflokken, ierdappels, droege fruchten. Foar itenjen fan fleisbakken mei rice, brûke gjin crackers, fjouwere of tsiiskrûmer, dêrfoar wurde allinich riis of wynmoarm brûkt. Dêrnjonken wurde meatballen mei rice faak net spiisd, mar wurde yn in dikke en rike saus yn 'e dikke en rike soiss bakt, dêr't se oan' e tafel tsjinne wurde. Lekkere meatballen meitsje, en dit resepsje is net mooglik om jo kookboek te litten.
Yngrediades:- Pork krêftiger 500 g
- Carrot 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Rûne krystreis 60 g
- Eier kokje 2 pcs.
- Tomato paste 2 tbsp. l.
- Smaak 2 tbsp. l.
- Wetter wetter 0,5 l
- Sunflower ferfynt sunflower olie 4 tbsp. l.
- Swart piper perfezel 2 tsp.
- Sâlt 2 lintsje
- Stap 1 Om swietrokken te meitsjen mei reizen sil jo pear krêft, moeras, sipel, reizen, aaien, spices, fekânsje oalje nedich.
- Stap 2 Foar meatballen moast it mines fleis wêze, it kin in swart of in mingfoarm fan ferskate manieren fan fleis wêze.
- Stap 3 Koarntsjes trije op in grutte rôt, en snel de űnen yn lytse kubes.
- Stap 4 Fry onions mei woartels op griente oalje oant gouden brún, it is wichtich dat de ûne is net ferbaarnd.
- Stap 5 Boeris - jitte it mei kâld wetter (it wetter moat twaris safolle as sâlt) en kooe oant 20-25 minuten yn sâlt wetter, en wer it riis yn in kolander werje.
- Stap 6 Wy kombineare mingde fleis, aaien, kocht roast en rice (reizen in tredde fan it stof oan).
- Stap 7 Foegje in ferdieling fan sâlt, swart piper en alles alles ming.
- Stap 8 Wy foarmje ballen fan fleisballen.
- Stap 9 heakje de frettenpanne en iten de bealchtsjes oan beide kanten mei fiedingsoal.
- Stap 10 Falle de fretten fleisballen en reizen yn in top.
- Stap 11 Ferpleats de tomato paste en saer crème, en foegje se oan 0,5 liters katoed wetter.
- Stapje 12 Soargje de saus oer de fetbalken sadat de boppeblaand ôfdield wurdt.
- Stap 13 Wy sette de stok op in tige stadich fjoer foar 40 minuten. Yn it proses fan it ferwiderjen kin de saus besprutsen wurde en tafoege wurde om sâlt en pfeffer te smaakjen.