- Onions - 200 gram
- Butter - 6 Art. spoons (3 oseaanspoaten foar filling en 3 foar pankakes)
- Champignons - 600 gram
- Milch - 250 miljers (110 miljers fan molke foar it filling, de rest foar pankoeken (~ 3/4 glês).)
- Miel - 1,1 glês (1 tofke mûle giet nei pankoeken, 1 oseaapje per filling)
- Eieren - 2 stikken
- Grateare mozzarella - 100 gram
- Groene zwanen - 2 Art. spoons
- Parmesan - 60 gram
Earst meitsje wy pankakes. Alle yngrediïnten binne bedoeld foar pankakes - 2 aaien, 3/4 tof molke, moar, griene sipels oan 'e bolle tafoegje en mingje mei in blender, pankoeken yn in panne as dreech as mooglik. Ferjit net foar piper en sâlte it gemak. Dêrnei meitsje wy it filling op. Foegje 1 st nei de hjitte panne. in lekker fan bûter en smyt feint lekkere űnen, sûnder brún, sûpene paddestoelen tegearre mei 2-onnige resten fan bûter. Litte wy weze oant pilûzjes sêde wurde wurde. Meitsje in leppele miel en gie yn 'e molke. Jo moatte ferjilde net sâlt en piper. Nei in pear minuten foarkomme flüssere út 'e brúnpanne en foegje de rissere tsi, litte it ite. De filling is klear! Wy meitsje de kij. It is tige wichtich dat de pannen kâld en ferhurde wurde. Foar elke pankoek sette de folle sertúnje. Sprinkle de topke pankoek mei parmesan-tsiis.
Tsjinsten: 6