- in bosk fan kale kok - 1/2 stikken
- pasten - 450 gram
- Toasted walnuts - 1/2 Glass (plus nuts foar dekoraasje)
- Knoflook - 1 tosken
- Parmesan tsiis - 1/2 tûke (plus kieze foar sprinkling)
- frisse citrus sap - 1-2 art. spoons
- Sâlt en piper - te tastean
- Olive olie - 1/4 beker
1. Rjochtsje de stielen fan 'e kale kok en snel de blêden gruttendich. Finsterje de knoflook. Yn in grutte kiap mei sâlt wetter, koel de kale koar oant klear, 4-5 minuten. 2. Stel de taret koar yn in kolander en spielje mei kâld wetter. Foegje de pasta yn in bakje en kochtsje oant kocht, neffens de ynstruksjes op it pakket. Skep de pasta yn in kolander en drain it wetter, reservearje 1/3 tûke macaroni flüssigens. Ferjit de pasta yn in toptop. 3. Siede koar op in papierhúshâldje om oerstallige wetter te ferwiderjen. Yn in fiedselproses kombinearjen koaren kale, walnuts, knoflook en roast Parmesan-tsiis nei in homogene paste konsistinsje. 4. Seizoensje mei sâlter en piper, foegje de citrusap. 5. Wylst it kombinear wurket, addol oalje en mingje. 6. Rette de kocht pesto saus mei pasta. Foegje de reservearre flüssigens om de saus licht ferwiderje. 7. Soargje ekstra frije walnûten, grate Parmesan-tsiis en tsjinne fuortendaliks.
Tsjinsten: 4