- Puff pastry - 650 gram
- Yolk - 1 stikje
- Cream leech fet - 2 Art. spoons
- Vealpuffing - 400 gram
- Champignons - 400 gram (kin ferfongen wurde troch wite pilsen)
- Shallots - 2 stikken
- Bacon - 200 gram
- Bread wit - 2 Slices
- Eieren - 2 stikken
- Olive olie - 2 artikels. spoons
- Thyme - 1 Art. in spoonful
- Parsley - 1 st. in spoonful
Yn in frettenpanne sette wy de olie oalje. Wy sette it yn it minste fleis en fryke oant klear. Solim, piper en fuot fan heul. Yn in oare panne, yn 't tuskentiids, frisje in lekke hûd foar in pear minuten - oant sêft. As de sûker softet wurdt, sille wy lytsgrutte piljes oan 'e bôle panne tafoegje (ik haw brúnpilzen). Fry foar 5-7 minuten oant de poddels binne klear. Meitsje de spiisde paddestoelen, spiisde mingde fleis en fein knappe greens. Yn in lytse skip brek in pear eieren. Meitsje de brústekrêften oan 'e aaien en snoekje grûnend. De resultaten massa wurdt tafoege oan it opsjen en mingde. Rôlet de teigjen (oanpasse de dikte fan 'e tegele neffens jo smaak en it fermogen fan it resultaat fan it minste fleis). Wy snijje de tee yn twa lykweardige dielen - ien dy't wy de filling ferspriedzje, de oare dy't wy it dekke. Wy lizze de krêft op 'e teat, de rânen fan' e dau binne fiede mei skodde aaien. No fiere de filling mei in twadde rôlje fan dau. Wy hawwe in folslein sletten pie mei stof. Meitsje in pear koppen op 'e topflak fan' e dough. De oerbliuwende jolk wurdt mingde mei smaak, sadat in ûntstean fan fetkeppekop. Wy sette it yn 'e oven en bakken 45 minuten by 180 graden. Bon appetit!
Servyen: 5-6