- Miel - 1,25 glês
- Sâlt - 1/4 teaspoons
- bûter - 8 artikels. spoons
- sûker - 1/4 Glass
- Zitrone sap - 2 teaspons
- Kâld wetter - 1/4 poppen
- pompoen - 450 gram
- Olive olie - 2 artikels. spoons
- bûter - 1-2 Art. spoons (foar it filling)
- bulb - 1 stuk
- Sâlt - 1 teelekpunt (foar filling)
- Sûker - 1 stjit
- red piper - 1/4 teaspoons
- kaas - 100 gram
- Sageblêden - 1,5 teaspoons
De tarieding fan elke cake begjint mei in test. Snie de bûter yn kubes en leine de bolle. Yn in oare bakje, mûle it miel en sâlt. Wy stjoere beide bollen mei blanken nei de frijeur foar 1 oere. Nei in oere meitsje in groep yn it sintrum fan 'e bolle mei miel en tafoegje bûter. Melk goed. De tee liket in grutte konsekwins. Wy sloegen de sûrmee mei 2 teasponses fan citroen sap en in glês kâld wetter. Dan meitsje dan in oare groei en adde it resultaat fan it gemak oan. Rôlet de teigjen, soarget grutte smaak. Wy sjogge in bal fan 'e dau, beslute it mei plastykwrap en set it yn' e kjeld foar 1 oere. No is it tiid om it koarnbak te dwaan. Koartje it yn lytse stikjes, it mei olivesje en 1/2 sâlt sliepe sâlt. Tagelyk heizen de oven oant 190 graden. Wannear't de oven is klear binne, ferspreide wy it op in bakbak, earder dielde mei foel, keuken en 30 sek. Eartiids yn 15-20 minuten moat in pompoene oerbrocht wurde. Wylst it koarfiskomponint fan 'e filling klear is, sille wy omgean mei lyon. Dingich snijderje wy. Wy sette in pear kûbels fan bûter yn 'e bierjepanne en passe de sipel op in heule waarmte oant it swiet en gouden wurdt. Ferjit net om te sipeljen yn ûnnommen 2-3 sâlt sâlt en 1 knyn fan sûker. As de ûne is klear, ming it mei kaune piper. It lêste en wichtichste poadium fan it koetsje. Ferheegje de temperatuer fan oven oant 200 graden. In klear makke koarp, sipel, roaster en tsiende sage wurde mingd. Op it glêde, glatte oerflak, sprinkele mei miel, rôl de tee yn in sirkel mei in unyk fan 30 sm. Lege dizze sirkel op in bakblêd. Boppe-op ferhurde wy it filling sadat de rânen fan 'e dough (3-4 sm) frij ferbliuwe. Wy wreide de rânen safolle mooglik. It midden fan it pie bliuwt iepen. Wy stjoere de kaok nei de oven foar 30-40 minuten. Nei it piet is it klear, moat hy 5 minuten stean, dan wurde se yn skippen snutsen en servearje waarm. Bon appetit!
Tsjinsten: 4