Pie "Sunflower" Dizze tsiis, bakt fan in heistentee "kâlde" tarieding, is oarspronklik yn har foarm en smaak. De smaak fan orangen en sâlt, de smaak fan in kozinaka mei siedden yn 'e sintrale filling, sêfte dough mei in dûnte brokte krûd sil wisje alle leafhawwers fan it heakjen fan bakken. Dizze tsjerke sil in geweldige soad wêze foar in festive tafel en de ornament fan in teepartij mei de famylje of mei gasten. Ofdielen fan dau fan dizze kwantiteit fan yngrediïnten is genôch foar ien grut piep sa'n 40 sm yn diameter. In fjirde part fan 'e test kin bliuwt op boeken of lytse pies.
Yngrediades:- Milk 1 tbsp.
- Butter 200 g
- Eier kokje 2 pcs.
- Sugar 0,5 tbsp.
- Salt 0.5 tsp.
- Wetmole 5 tbsp.
- Yeast, droech 11 g
- Sugar 0,5 tbsp.
- Oranje 2 pcs.
- Cinnamonpulver 2 tsp.
- Siedingen fan sulverleaze glêde 60 g
- Sugar 0,5 tbsp.
- Honey 2 tbsp. l.
- Cream 70 ml
- Butter 50 g
- Chocolade zwart 5 g
- Ei kieze 1 pc.
- Stap 1 Om in pie te meitsjen, moatte wy in "kâld" tarieding tee, orangen foar in skelp en sûch, sûker, sâlt, peele sânflower sied, huning, smaak, bûter.
- Stap 2 Lit de teed foar 30 min opwachtsje, op dit stuit meitsje wy de filling op. Orangen binne goed mei myn hege wetter, wêrnei't wy it skelp fan harren mei in tige fûle rôtje ferwiderje, sadat it in stomme konsistinsje is.
- Stap 3 Skeakje it sop fan ien oranje, add 1.5 steapeltsjes fan sûker en sûch, reitsje.
- Stap 4 Slaen de skielde sied, huning, smaak, sûker yn 'e panne, bring it nei it koel, ferminderje de hjittens en koelje foar in oar 5 minuten, kontrolearret dat de sûker net begjint om kleur te feroarjen. Caramelisaasje hawwe wy net nedich, om't it gemak noch hieltyd beynfloede wurdt troch de temperatuer by it bakken.
- Stap 5 De waarmte is ferdield yn 8 lykweardige dielen.
- Stap 6 Rôle elk diel as tinlik mooglik (oant 2 mm). Mei in plaatje, meitsje in sirkel út. De diameter fan de plaat moat 2 kear lytser wêze as de breedte fan de tray. Ik haw in plaat 20 sm yn diameter. Wy sammelje de doughskrippen, se wurde nedich.
- Stap 7 Stel de rôleke kofje op in bakblêd mei twa lagen fan bakpapier. Snoeie de sirkel mei oranje massa, sprekje mei sûker en sineam. Wy dogge itselde mei twa stikken fan 'e test.
- Stap 8 De fjirde sirkels mei de foargeande trije. Wy meitsje kreuzfoarmige ynsjes dy't de kante net berikke, sadat wy acht trijehoeken krije.
- Stap 9 Bend elke trijehoek mei alle lagen nei bûten, in ring fan petalen krije.
- Stap 10 De oerbleaune fjouwer dielen fan dough wurde op deselde wize op in aparte plaat opsteld.
- Stap 11 Ferpleats it twadde diel fan 'e fjouwer lagen nei it sintrum fan' e ring op 'e bakblêd sadat de boppeste "petalen" tusken de legers sitte. Wy ferwiderje yn dielen de topblêd fan papier, om't it wierskynlik mei in swiete filling te fieren wurdt.
- Stap 12 Ite de stikken teigjen fan 'e trimsrûnte yn in sirkel fan wat geregere grutte as it lege pie centrum. Wy sette de sirkel yn it sintrum, de rânen opheven nei de "petalen". Folje it middel mei in massa fan sied.
- Stap 13 Sliepe it pie mei it aai en bakke foar 20-30 minuten yn 'e oven by 180 ° C. De readheid wurdt besprutsen mei in houten skewer. Sinterje it midden fan it heule piet mei sopke chocolade chips om de kleur fan 'e reade sânblom te jaan.