- minne mutton - 360 gram
- ei - 1 stikje
- sâlt - te tastean
- Frjemde grûn swarte piper - Smaak
- Olive olie - 2 artikels. spoons
- bulbs - 2 stikken
- pizza test - 900 gram
- in kanaal fan slokte tomaten yn sap - 1 stik (420 g)
- Mozzarella kaas - 240 gram
- Parmesan tsiis - 30 gram
- pearels - 1/4 beker
1. Mienskip mei mingde hannen, aaien, in teaspoon fan sâlt en in pynke fan piper. Forme fleisbalken sa'n 1 sm yn diameter. It heakjen fan 1 eilûse olie yn in frettenpanne oer heuliger hege temperatuer. Meitsje fleisballen en briede, oant se goed fan alle kanten binne, foar ûngefear 4 minuten, ien kear yn 't minút de fleisbaltsjes mei in spatula. Wyk de fretten pan. Snel de ion yn skippen 8 mm dik. Hjirt it oerbliuwende 1 oseaapel oalje yn in frettenpanne oer hege middel. Foegje de lûd en snoekje fan sâlt. Fry, rûkt, oant de sipel begjint om de rânen te dunen, sawat 8 minuten. Redigje de waarmte oant middel-stadich en fris, oant de ûne is tender en gouden yn kleur, sa'n 15 minuten. 2. Yntusken sette de pizza stien of it bakbak op 'e legere rack fan' e oven en heak de oven oant 260 graden. Divyzje de tee yn 'e helte, foarm fan elke bal. Litte de test te stjoeren foar 10 oant 30 minuten. Snap de tomaten en mingje yn 'e itenprozessor 10-12 kear oant de konsistinsje fan de smakke ierappel. Meitsje op in sân, ynstalleare oer in grutte skol, en kinne it fliisde, fan 'e tiden oprinne, 10 minuten draaie. Meitsje de tomaten yn in skjinne bowl en reitsje mei in teaspoon fan sâlt en in pynke fan piper. Rôlje ien diel fan 'e dau en lei it op in pizza-stien mei in parchmentpapier. Slaat de helte fan 'e tomaten, de helte fan Mozzarella, de helte fan fleisballen, de helte fan tongers en sprinkelen mei de heale rêsten fan Parmesan. 3. Bakken foar 8-10 minuten oant de tsiis begjint te koevjen en draait brún. Nim de pizza fan 'e oven, spiisje de helte de hakken pearels en kinne op' e rút sa'n tsiis klearje foardat it sliepen en servearjen is. Repeat mei de oerbliuwende dau en stokje om de twadde pizza te koekje.
Tsjinsten: 6-7