- Pork tenderloin - 700 gram
- Tsiis - 50 gram
- Walnuts - 50 gram
- Mushrooms - 100 gram
- Sâlt en piper - 1 Smaak
- Sâltefolle oalje - 40 mililiters
1. Krekt de fibers yn stikken fan fleis (swart tenderloin). 2. No moatte wy in smakke hammer nimme en elke fleisje ôfslute. Hjirfoar sil in houten hammer dwaan. It is better om itenpakken op stikjes fleis te setten (sadat it net reitsje sil, sil it mei in selsflak wêze). It stik moat trije kear grutter wêze. 3. Lit it filling begjinne. Wy skodden poddielen yn lytse stikjes. In lyts briede en litte se cool. Folje de nuten en dan grize se. Op rôt rôlje wy de tsiis en dan wurde allegear eleminten mingd. 4. Wy kieze elk fan 'e stikken fleis foar rôl: piper en sâltje. Dêrnei sette de râne fan in lyts kofje oan. 5. Wekkerje dan en meitsje de toskeppek. De filling moat binnen bliuwe (wy wekke de rânen op alle kanten). Wy sille de foarm mei fegetabel oalje en de rôlen yn har lizze. Bake foar 15 minuten 6. Dan nimme de toskoppen, it skûtel is klear.
Tsjinsten: 6