"Ratatouille" De simmer bliuwt ... no is it sa winsklik dat de smaak fan griente en fruchten genietsje kin "út 'e tún." Se binne ryk yn wetter, gjin kaloriën, fet en hawwe gjin kolorol. Ek griente en fruchten fersterkje ús sûnens, it fiede it lichem mei vitaminen en mineralen. Tsjintwurdich hawwe wy "Ratatouille" - in tradysjonele Provençaal skûtel, dy't noch populêr waard nei de frijlitting fan deselde cartoon op it skerm. Eartiids waard "Ratatouille" as iten fan 'e boeren beskôge, dy't, as net se koe ite wat "op' e grûn" groeide. Oer iten. Nettsjinsteande it grutte oantal "bewegingen" is it proses net te reitsjen. It duorret in bytsje tiid om tomaten, auberginen en sûkini te knipen, mar as jo in spesjale rôt yn jo arsenal hawwe fan keuken-aksyssjes, sille jo it flugger en it genôch meitsje. Ja, en mear, moatte derfoar wêze dat Provence krûden tafoege oan it tankjen, om't sûnder harren gjin "rustikale" keuken fan 'e Provinsje regio is, wêr't alles wat groeit is iten.
Yngrediades:- Piper sweet 2 pcs.
- Tomaten 2 pk.
- Onions 1 pc.
- Sâlt 1 lintsje
- Sunflower ferfynt sunflower olie 2 tbsp. l.
- Tomaten 2 pk.
- Aubergine 1 pc.
- Squash 1 pc.
- Basil griene fris 1 bûn
- Frisse dill 1 bûn
- Parsley fris 1 bûn
- Knipe 3 dentines
- Olive olie 5 tbsp. l.
- Provenkaal krûden 1 tbsp. l.
- Stap 1 Om te pakken, sille jo gebrûk meitsje: tomatoes, sûpe poppen, aaiberen, zucchini, greens (nei smaak), knoflook, griente en oliveelje (jo kinne gewoan leger meitsje), in mingfoarm fan Provenkaal krûden.
- Stap 2 Foarstjit de fegetaasje saus. Bakken pfeffer yn 'e oven by 180 ° C oant de betingst fan' e swarte hûd (sawat 30 minuten).
- Stap 3 It hurde piper ferpleatse yn in plastike tasje. Wakker rôlje en litte koelje.
- Stap 4 Finelytsje de ûne.
- Stapje 5 Grate de tomaten.
- Stap 6 Nei it piper hat gewoan ôfklaeid, foarkom it skelp út, it siedje foardwaan en yn kubjes te snijen.
- Stap 7 Op griente oalje bôle, smyt tomaten en piper, sâlt. Tûkje wylst de saus in stik dikke (sawat 5-10 minuten) is.
- Stap 8 Ferfiere de saus nei it bakfoarm, nivo it.
- Stap 9 Slaat de squashmarringen, tomaten en fûgels.
- Stap 10 Stapje it gasstasjon. Slice fynt greens, knip de knoflook troch in parse, addolive oalje, in mingfoarm fan Provenkaal krûden en add.
- Stap 11 Op de saus leart it wikseljen fan 't tomato, fûgels, zucchini. Folje oer it wekjen mei greens fan boppen. De falsa foarsette. Set yn 'e oven en bakken op 180 ° C foar 1 oere.