Mushrooms yn in Stroganov-styl
- Macaroni - 250 g
- Mushrooms - 700-800 g
- Knipe - 2 klokken
- Olive olie -1 tbsp. in spoonful
- Fettige sûchkrûd - 200 g
- Miel - 2 s. spoons
- Smoarget droech paprika -1,5 tsp.
- Sâltwinning 1 glês
- Sâlt, grûn swarte piper
Foar dekoraasje: parsley bliuwt
Mushrooms yn in Stroganov-styl
Kook de pasta. Fry de slikke paddestoelen en krûpende knoflook foar 5-8 minuten yn olie oalje. Fuortsmite fan 'e bier en pan, dus net te kueljen. It saus meitsje: sûker, miel en paprika mingde. Sâlt en piper. Foegje de fegetaryske smaak en jout alles yn 'e brânende pan. Cover en kocht oant dik. Bliuw de pasta mei de oplossing saus en fertsjinje it skûtel mei parsleyblêden.
Mushroom sop mei fleef
- Beef tenderloin 500 g
- Onions - 1 pc.
- Beefmole - 600 ml
- Tomaten - 5 pcs.
- Mushrooms - 250 g
- Knipe - 2 klokken
- Karotten 1 pc.
- Sâlte oalje - 1 tbsp. in spoonful
- Starch 4 tsp.
- Boiled rice -1 glês
- Drye reade wyn -50 ml
- Droege oregano
- Bay leaf -1 pc.
- Rosemary of pearels
Snits de snij yn kobes en briede yn fekânsje olie mei sûchdieren. Snoeitje, brún tomato-pulp, knippe paddestoelen, smoarge knoflook en leafblêd. Season with oregano. Meitsje in koel, dekke en simmer oer in heule waarmte foar 1 oere. Foegje de feilige houtde woartels en add it fjoer. As it krijt, dekke en fage 7 minuten oer in lyts fjoer. Ryd en sterke tafoegje, 2 tbsp ferwiderje. linnen fan kâld wetter. As de soap fertsjinnet, sille yn 'e wyn ite en op it fjoer foar 2 oeren minuten hâlde. Nim it baaiblêd en sûget de sop mei rosemary.
Mushrooms with beef
- Mushrooms mei in grutte kappen (8-10 sm) - 6 pcs.
- Onions - 1 pc.
- Beef minsen 400g
- Feta kaas - 100 g
- Frânske loaf - 6 skippen
- Knipe - 1 tosken
- Parsley - bûntsje
- Cilantro - bondel
- Paprika -1 tsp.
- Cumin-1 oere. in spoonful
- Carnaasje - 1 tsp.
- Cinnamon - 1 tsp.
- Nutmeg - 1 teelike
- Sâlt
Snapje de skonken fan poddielen en snijje se goed. Ferjit mei feonhokken tongersdeis, smoarge knoflook, hout pearels, nekjes, sâlt, nutmeg, paprika, cumin en grûnbeie. Sâlt, en ming goed. Divyzje it resultaatmiddels yn 6 dielen, sûder it mei pilcheskappen en plak op in bakblêd. Bake foar 40 minuten by 180 °. 5 minuten foar it miel, spjalke de hûnen mei krûmke tsiis. Drukken de stikken fan 'e Frânske loaf yn' e oven of it roast en pleatst paddestoelen op har.
Penne makaroni mei piljes
Koartje de helte fan 'e olivel yn' e bier, sette in knobel fan knoleau, ljochtsjend drukke it mei de siden oerflak fan it mes, sadat it begjint te lûken, en yn 1 oalje yn oalje. Snie de poddestilen yn lytse stikjes en tafoegje oan 'e brânende pan. Simmer mei thee, sâlt en piper. As paddestoelen klear binne, sjogge de waarmte en litte yn 'e saer crème. Nei de saus dikke, foarkom de knoflook út. Stavere de pasta, foegje de smaak en it oerbliuwende olie-oalje, sprekje mei ritsje parmesan. Serve mei pilelsoos.
- Penne macaroni - 1 pakket
- Olive olie - 5 tbsp. spoons
- Knipe - 1 tosken
- Fresh thyme -1 tsp.
- Mushrooms (fersierd) -600 g
- Fettige sûchkrûd 100 g
- Butter - 2 tbsp. spoons
- Grateare parmesan -4 tbsp. spoons
- Sâlt, grûn swarte piper
Mushroom risotto
- Pasta Orzo - 150 g
- Mushrooms - 450 g
- Knipe - 1 tosken
- Butter - 1 tbsp. in spoonful
- Starch - 1 tbsp. in spoonful
- Concentric. Milk (sûnder sûker) - 150 ml
- Keze - 100 g
- Almond - 100 g
- Drye tarhun - 1 teeleksep
- Schnitt-onion - bondel
- Sâlt, grûn swarte piper
Kook de pasta en sette it op in heule pleats, sadat it net ôfklaait. Fry yn oalje pakt sulveren en knoklijk oer medium hjitte foar 5 minuten. Stjer, sâlt, pupe, gie yn 'e molke. Hâld op middel hitte, rûzje, oant dik. Foardere tsjustere tsiis, knappe mangels, tarragon. Wannear't de tsiis opmurde hat, set de past yn en set it op it skûtel. Snoeide tofte lippen.
Stromboli mei meatballen
- Ferteldere dough - 450 g
- Pizza saus 220 g
- Frozen meatballs 340g
- Konservenpilers -170 g
- Grate tsiis - 200 g
- Milch - 1 tbsp. in spoonful
- Grateare parmesan - 2 tbsp. spoons
Dûke de dau yn 2 dielen. Rôlje op 'e grûnpaddeleare mei in rjochthoek fan 30 x 20 sm. Slaen de grutte bakbak mei oalje en lizje de doughste stikken op. Fertrewe se mei pizza saus, boppe mei piljes, fleisballen en spiisje mei risseleaze tsiis. De rânen fan 'e dough mei wetter lûke, ferbine de koarte kanten fan elke rjochthoeke, seagen de rânen. Dêrnei binne gearwurde rânen fan 'e lange kant. Soargje de wurken oan 'e bakblêd en ferheegje har. Meitsje topkoppen, dekkjen en lit 10 minuten yn in waarm plak. Ferlitte mei molke en besprekke mei parmesan-tsiis. Bake foar 25-30 minuten yn in foarhelle oven. Foare dan de stromboli yn dikke slits.
Tomatensoep mei piljes
- Froulike piljes -400 g
- Chicken broth -300 ml
- Onions -1 pcs.
- Knipe - 1 tosken
- Margarine - 1 tbsp. in spoonful
- Olive olie - 1 tbsp. in spoonful
- Sûkelûmer of droege sherry-50 ml
- Roast Parmesan - 50 g
- Basil of pearels-2 sprigs
- Grûn swarte piper
Finke tsjeuk de űnen en knoflook. Fry har yn in mingde fan margarine mei oliveelje. Foare tsjeale paddestoelen. Cover en simmer foar 5 minuten. Snoeie, 300 ml wetter, vermouth of sherry, set de tomato paste en piper. Bring nei in koel en leger de waarmte. Cover en simmer foar 20 minuten. Bliuw oer platen, fersierje mei gerriske parmesan, basil of pearels.
Meat pie mei paddestoelen en ounjes
Snel de sipel yn dûnde ringen, en paddestoelen - platen. Fry de mispel yn 'e bier, poddielen en lûkjes. Lije de oalje, sâlt en piper. Ferhúzje de tee en rôlje it mei in laach fan 40 x 30 sm en set de roast oanbean op 'e boaiem, litte de rinnen 2,5 sm fergeesje. Wrap de rânen oer de dau en lûk har. Meitsje de kij op in bakbak mei bakte papier en plak yn in foarbehearder oven foar 220 ° foar 15 minuten. Sprinkle mei smoarch blauwe tsiis, oregano en pizza sûkerjen.
Mushroom pie mei hynder
- Shiitake mane 100 g
- Spinach - 140 g
- Kocht kealfet - 500 g
- Miel -150 g
- Chicken broth - 450 ml
- Butter -50 g
- Olive olie - 1 tsp.
- Onions - 1 pc.
- Frisse citroen sûch 1h. in spoonful
- Rosemary -1 tsp.
- Teat filo-8 bêd
- Sâlt
Fintsje de ûnnoed en smite it op in mingfoarm fan smaak (15 g) en oliveelje. Meitsje de piljes yn stikken, sakje mei sâlt, set de spinach en frije nochris 2 minuten. Ferfange de filling yn in bôle, add chopped hoekje. Mienskip, molke en citroen sakje, sâltje mei sâlt en yn in frettenpanne. Bring nei in koel en hâld op 'e fjoer oant dik. Meitsje it gemak ta poddielen en fleis, spjirre mei rosemary. Set it filling yn 'e mûs. It oerbliuwende bûter smoartje, fet elke plaat fan tee filo, set se op 'e boppekant elkoar en besykje se mei it fillingform. Bake yn in foarhelle oven foar 200 minuten.
Cod mei piljes yn ingel
- Codfilet - 500 g
- Grûngeang
- Frieze ginger - 1 tbsp. in spoonful
- Sâlte oalje - 2 tbsp. spoons
- Shiitake piljes - 230 g
- Sweet read red pepper - 1 pc.
- Griene sipel - bundel
- Dryweide wyn - 50 ml
- Koefeelje -150 ml
- Sâlt, grûn swarte piper
Foar dekoraasje:
- Griene sipels
- Dûnsjes fan Ingwer
Spriepe de fisk mei in mingde fan sâlt, piper en grûnsynger en leave foar 30 minuten. Fry de smoarge friske ynstrumint yn in búk yn fekânsje oalje foar 15 sekonden. Meitsje poddielen yn 'e heale en sûpe peppers, snel ferhurde griene overions en fry foar noch 5 minuten. Fuortje fan waarmte, opnij yn 'e wyn en wer op' e brân set. As de wyn ôfstapet, foegje brom en bring in ko. Set de fisk yn 'e stewpan, ferleegje de hurde, dûbel en bliuwt fjoer foar 4-6 minuten. Dekorearje it fertige skûtel mei griene ûnnûffieders en dûnsde stikken fan friske ingel.
Mushrooms yn sûpe saus
- Mushrooms -24 pcs.
- Margarine -30 g
- Slapcrème 1 glês
- Schnitt-onion - bondel
- Lemon - 1 pc.
- Weizen crackers
- Sâlt, grûn swarte piper
Fry de poddels 5-7 minuten op margarine. Nim se út en sette yn in fretten pan, hyltige sûkelade, grûnsoek en snaak. Bring nei in koel, fermeitsje en simmer foar in oar 5 minuten sûnder delsette. Meitsje de piljes yn 'e panne wer op in pear minuten sadat se gjin tiid hawwe om de saus te absorren. Sâlt en piper. Op 'e plaat sette de krústsjes boppe, sette in pear pilûtes op' e boppekant en sette de saus.
Hamburgers mei kambodonzen
De poddielen mei oalje lûke lûke, sâlje mei sâlt, piper en Italiaanske krûden. Fry se op it griis foar 6-8 minuten, ien kear werd. Foar elke pilgrim set in stik tsiis. Snie yn 'e helte de ciabatta en pleatse it op' e gat mei de snelse kant del. Hâld alles op 'e koals foar in oar 2 minuten sadat de ciabatta brún wurdt en de tsiif begjint te lizzen, dûke dan út en meitsje de hamburger te meitsjen: ciabatta, paddestoelen, kaas, mayonaise, stikjes piper en basile blêden.
- Champignons - 4 pcs.
- Olive olie 2 tbsp. spoons
- Italiaanse krûden -1 oere. in spoonful
- Hard cheese -4 sliepstien
- Ciabatta - 4 pcs.
- Mayonnaise - 50 g
- Kofje sûker piper -4-8 pcs.
- Basil - ferskate tûken
- Sâlt, grûn swarte piper
Polenta
- Frozen polenta - 450 g
- Sun-dried tomaten - 100 g
- Zucchini (medium) -2 pcs.
- Sâlte oalje - 1 tbsp. in spoonful
- Smoarge sausagen
- Mushrooms - 230 g
- Tomaten - 2 pk.
- Italiaansk seizgjen 1 tsp.
- Grated Parmesan
- Sâlt, grûn swarte piper
Knip de polenta yn 12 dielen, sûkini yn 4-6 stikjes. Set de polenta en sûkini op in bakbak, pre-oelje mei grienteel. Sprinkle mei oalje, sâlt en piper. Bake foar 8-10 minuten, ien kear werd, oant de polenta is brún. Op middelhehe, sauté de wosken. Dûbeld it fêst, fied de piljes yn snelders oan, snap tomaten yn stikken, spjirre mei gewrûking, fry 5 minuten. Plak op 'e polenta, sûkelade, sûkini en pilzmienskip. Sprinkle mei risseleare parmesaanske tsiis.
Steak mei druven
Knip de sipel yn dûnte ringen en fry oer middelhehe ûnder it lid foar 10-12 minuten. Groeitige paddestoelen en knappe knokje taheakje. Ferjit itjinge ûnder it lid foar in oare 5 minuten. Laai langer en wyn yn 'e panne, foegje fjoer. Nei it sûkjen koekje foar noch 6 minuten sûnder dat te dekken mei in lid. Slach yn 'e druven, teym en sette ôf. Sprik steaks mei piper en sâlt. Bake, ien kear yn in foarheakke oven foar oant 20 minuten. Serve mei in pilelsoos.
- Beef steak -600 g
- Mushrooms-200 g
- Knipe - 2 klokken
- Beefmole -150 ml
- Drye reade wyn of cranberry juice - 70 ml
- Reade druven sûnder petten -100 g
- Olive olie 2 tbsp. spoons
- Sweet onion - 1 pc.
- Thyme
- Sâlt, grûn swarte piper
Mushrooms with ham mousse
- Groe Champignons - 6 pcs.
- Gemalele oalje -1 tbsp. in spoonful
- Sâlt, grûn swarte piper
Foar mousse:
- Ham - 400 g
- Grate tsiis -100 g
- Crème 33% fette ynhâld - 100 ml
- Lemon juice -1 tsp.
- Sâlt, wite wyt piper
Foar dekoraasje:
- Kleine kubes fan klokpiper
- Feinten fan griene zwanen
- friske mjitplanten skiven
Mei kampongenen ôfslaen de skonken en skodzje de kappen út 'e hûd. Sâlt, pfeffer en briede yn fekânsje oalje. Plakje op in papierhúske om fûgel te ferwiderjen. Om mûzels te meitsjen, smyt de fean lekkende ham en rissere tsiis yn in blender yn in homogene massa, stadichoan it oanmeitsjen fan smaak. Mousse sâlje, sprinkelen mei wite piper en citrounap. Lûk de paddestoelen op 'e platen, folje se mei mousse, smoare it út' e sirkelspring. Dekorearje it skûtel mei fiedingen fan frije űnders, snelje yn lytse kubjes mei klokkespul en fretten múngignen.
Potatoes Graten
- Potatoes - 6 pcs.
- Mushrooms - 200 g
- Onions - 1 pc.
- Knipe - 2 klokken
- Sâlte oalje - 2 tbsp. spoons
- Flier -50 g
- Milk - 600 ml
- Roast Parmesan - 200 g
- Sâlt, swart grûn piper
Dingje de ierappels en snie it 5 minuten yn wat sâlt wetter. De saus soargje: fyn de fynkelige paddestoelen, sipel en knoflook oer middelhehe, gie yn it miel, sâlt en piper. Folje yn 'e molke. Koekje oant dik. Yn in smoarge bakfoarm sette de helte fan de ierappels, smyt de helte fan de saus en spiisde de helte fan de risseleaze tsiis. Set de oerbleaune ierappels en set de oare saus. De foarm foarmje en yn in foarbeheare oven foar 220 ° foar 20-35 minuten set. Fuortsmite, sprekje mei de oerbliuwende tsiis. Bake foar in oare 35 minuten.
Sandwich mei porcini piljes
- Wite piljes 200g
- Butter - 2 tbsp. spoons
- Wite wyn 2 tbsp. spoons
- Onions -1 pcs.
- Koarnsalat -2-3 bloei
- Vinegar - 50 ml
- Unblaastich brea - 4 slide
- Granularen sardine -4 tsp.
- Sâlt, grûn swarte piper
Snoeide de sipel yn dûnte ringen, smakelje mei siedende wetter en leegde wyntsje foar in heale oere. Snie paddestoelen yn platen, sâlt, piper en frisje yn bûter oant gouden. Bliuw yn 'e wyn, add it fjoer en stap foar in oare minne. Divyzje de salap yn blêden. Pieces of bread fry in de toaster. Forme in sandwich. Toast in toetsje mei sânrêch, sette op it ferspriedende saladeslaach, spiisde paddestoelen en marinearre loftringen.
Lasagne mei tsiis
Finke tsjep de űnen, sâléery, moeras, knoflook en fry oer middelhehe. Foegje de snoeide ham en plate-cut poddels. Fry sûnder de briede pan mei te dekken mei in lid. Add sauer crème, tomaten, 100 ml wetter en wyn. Nei it sûkjen, ferminderje en simmer foar oare 5 minuten. Sâlt en piper. Rub beide soarten tsiis en mingje. Giet 1/4 fan de pilsoos saus yn it bakfoarm. Sprinkle 1/4 fan it tsiisgemerm, sette 1/3 fan 'e tee op boppe. Folgje dizze proseduere noch 2 kear. Toppers mei de restige saus en spjirre mei de rest fan de tsiisgemerm. Troch it formulier mei foel dichtich dekke. Bake yn in foargeande oven foar 50 minuten oant 180 °. Nim de lasagna en litte foar in oar 20 minuten stean sûnder de foil fuort te smiten.
- Mushrooms - 300 g
- Ham - 300 g
- Smaak 400 g
- Marinearre tomaten - 400 g
- Olive olie -2 tbsp. spoons
- Onions - 1 pc.
- Stielen fan selder - 4 pcs.
- Karotten - 4 pk.
- Knipe - 2 klokken
- Drye reade wyn - 50 ml
- Parmesan - 200 g
- Switserlânske kaas - 170 g
- Dach foar lasagna - 200 g
- Sâlt, grûn swarte piper
Beef mei pilzensoos
- Beef tenderloin 1,5 kg
- Sâlte oalje - 2 tbsp. spoons
- Knipe - 1-2 klokken
- Oregano, rosemary, thyme - 4 siden elke
- Sâlt, grûn swarte piper
Foar saus:
- Mushrooms (oysterspilers, kampassons, shiitake) - 600 g
- Olive olie -3 tbsp. spoons
- Zitronensap - 2 tbsp. spoons
- Sojasoas - 1 teelekse
De tenderloin mei oalje, skineknokkelje, sâlt en piper ferlieze. Set op roasting sprigs fan rosemary, oregano en thyme, set de gril op 'e boaiem en jout it fleis dêr. Bake in in foarhelle oven foar 120 minuten 20 minuten, en dan noch 30-40 minuten. by 220 °. Cover mei foel en lit 10 minuten stean. Preuze de saus. Snie de poddestilen yn stikken en frysje har yn olieöl. Sinterkant sûse, soja saus en koekje foar sa'n 10 minuten. Sâlt en piper.