Pita brea mei basile saus
- in pot fan salap
- 1 pot fan dill
- 1 dûnslach
- 200 gram ham (sliced)
- 1 reade swiete piper
- 100 g ferwurke tsiis
Foar keuze saus:
- 1 pot fan basil
- 100 g feta tsiis
- 150 ml natuerlik yoghurt
- 1 knob fan knoflook
- 2 tbsp. l. olie oalje
- sâlt, piper
Kooktiid: 45 minuten.
Tsjinsten: 4
Salade ferlit en dill waskje en droech. Salat snijde yn breed stripen, hout dill. Pepper wurdt wosken en yndrukt yn dûnte strippen, de kearn fuort te nimmen. Beat crème tsiis en dill yn in homogene massa. Lavash wurdt it resultaat fan 'e massa's evenredich. Boppe, set saladesblêden, skine en sûpe poppen. Slút de pita brea roll, ticht yn in film en yn 'e kuolkast yn' e minste 30 minuten. Foar knoksel saus, skodzje en grindje. Basil om te dekassearjen yn blêden en feilikop. Brynza mash mei yoghurt en oliveelje. Add basil, knoflook, sâlt en piper. Stir. Foarearje de film út 'e rol en snijje yn skieden. Serve mei basilousseu.
Cheese roll
- 250 g smaak
- 200 g rikotta tsiis
- 250 g roazede Russyske tsiis
- 80 g pakt oliven
- 1 onion
- 1 tsp. Tabasco saus
- 3 tbsp. l. fein houtde friske munt
- 1 tbsp. l. moppensamen en seesamen
- pinch fan cayenne peper
Kooktiid: 15 min. 1 oere
Tsjinsten: 6-8
Peel lûd, kapje. Snel de oliven yn sirkels. Beat crème mei ricotta oant glêd. Roze, olives, sûch, Tabasco-saus en piper tafoegje. Stribje grif. Op in grut sheets fan foel, ferspriedje evenich in munt, môle en sesam. Forme in tsiisprong fan 'e kaas, set it op foel en rôlje yn' e tarieding. Troch it tsiisproses yn 'e fiedingsfilm heffelje en yn' e kuolkast op syn minst 1 oere sette. Foar it servearjen, snijje yn skippen en lei op in skûtel.
Smaakige sop mei piljes en spearpas
- 600 g griene spearpas
- 200 g sêfte smaak
- 100 g fekzels of frisse boskpilos
- 3 katoen
- 1 onion
- 1 baai blêden
- 1 tbsp. l. happe dill
- sâlte, swarte ierdpiper
Foar brúnske gerjochten:
- 0.5 hynder
- 1 onion
- 1 karotte
- 1 pearsleat
Kooktiid: 1 oere 10 minuten.
Tsjinsten: 6
Kook de roede. Koekje de hûd, set yn in top, set 1.5 lit kjeld wetter en bring nei in koel, foarkommen fan 'e foam. Bulb, karotten en pearelswurden wurde suvere, yn brún setten en koekje foar 30-35 minuten, oant it hûn is klear. Snoeie de brouwe, krij it werom nei de panne. Koekje de gekke kok en brûke it foar oare keuken. Mushrooms skjin, wosken en yndrukke yn dûnse skippen. Onion peil en grind. Hâld de bûter yn in frettenpanne en frisje de sipel, 5-6 min. Meiwurkers tafoegje en koekje, rûn, 8 min. Peal katoen, slaan yn kubes. Spargel om te waskjen, topsjes te fertsjinjen en te fertsjinjen. Klikke de tips fan 'e stiennen, snij de stielen en set se yn' e siel mei de potato's. De panne mei in lid te dekken en de sop nei in koel te bringen. Koek oer middelhehe foar 10 minuten. Foegje de spiisde paddestoelen en kieze foar in oar 10 minuten. Crème tsiis set yn in panne mei in laurelblêd. Seizoenen om smaak en pupe te smaakjen. Koek, rûzje, 5 minuten. Foegje de topen fan spearpas en dill, warskôgje, 3 minuten, oant de spargel wurdt soft.
Hannelingen mei feta en lam
- 400 g reade puff pastry
- 300 g lam filet
- 60 gram feta tsiis
- 1 reade swiete piper
- 2 knokjes fan knoksel
- 1 aai
- 2 tbsp. l. oaljefolle oalje
- pynch fan droege oregano
- sâlt, piper
Kooktiid: 35 minuten.
Tsjinsten: 6
Pepper bak ûnder de grille oant de hûd dûnker wurdt. Plak yn in plastike taslach foar 10 minuten, dan skielje en kearn. Flek snel yn strips. Knikke skjin en smoarch. Feta snel yn kubes, fleis - lytse stikken. Fry lam yn preeated oil oant brún. Seizoenen mei oregano, knoflook, sâlt en piper. Rôlet de tee yn in dûnte lek en snel yn 6 stikken. Foar elke stikje tsi set fleis, feta en piper. Folje mei in omkeaper. Sliepe de tee mei in licht bemalt ei en bakke foar 15 minuten. by 220 ° C. Diteigje mei in griene salade.
Chicken mei blauwe tsiis
- 500 g hynderfilet
- 300 g sûker mei in fet ynhâld fan 30%
- 50 g tsiis mei blauwe mûle
- 1 reade houtpiper
- sâlte, swarte ierdpiper
Tiidfoarming: 4 oere
Kooktiid: 35 minuten.
Tsjinsten: 4
Kipfilet waskje, droege, slipje yn skippen. Sla op in skouder, smyt 200 g sûker, mingje en ferkeapje op syn minst 4 oere en set de oven nei 190 ° C. Oerstije de hûd yn sûkerkrêft yn in refraktoarium foar itenjen, sprekje mei sâlt en swart piper. Bake foar 25 minuten. It piper wurdt gewoopt en hout troch it foarkommen fan de sied. Beat the cheese with the remaining sour cream and piper in a homogeneous mass. It hûd fan 'e oven ôfbrekke, distribearje de kaasmasse op in even lagen. Gean werom nei de oven en kieze foar 6-7 minuten, oant in kroast foarme wurdt.
Tartar fan tsiis en salmon
- 100 gram Ridder tsiis
- 300 g wat sâlte salm
- 70 g sûker
- 150 ml wyt wyn
- 10 blêden fan frisse basil
- 1 tbsp. l. happe dill en tarragon
Foar sûrke smaakfeesten:
- 150 ml sûker
- 1 tsp. sûker
- 1-2 tbsp. l. citrus juice
- 1 bûn fan griene ounjes
- sâlt
Foar kaaschips:
- 100 g Jarlsberg tsiis (skuorre)
Kooide tiid: 30 min.
Servyen: 2
Hâld de frettenpanne, sûkerje yn en kekje, reitsje oant it sûker smyt en brún. Gieter de soarte en bringe in ko. Fuortje fan 'e waarmte en kinne koelje. Foegje de skerpe greens oan it wynmûngemik. Koe "Ridder" en salmon filets snipe yn lytse kubes. Set de kûbels fan tsiis en salm yn in bakje en gie it foarsleine gemak. Foar de sûpe crème saus, washje de ûne, droege en grind. Beat sour sûker mei sûker, add griene űnen, sâlt en citrus sap. Kieze chips. It oven foar 200 ° te foarkommen. De itenblêd mei in blêd fan perkemint. Fertsjinne de skippen fan Yarlsberg tsiis en bakke dan foar 6-8 minuten, oant gouden brún. Koweit te koelen. Sprekt de tartar by servetten platen. Garnje mei chips fan tsiis. Serve mei sûre crème saus en sâltblêden.
Kebek mei kok
Periode tiid: 45 minuten.
Tsjinsten: 8
- 200 g wite kokje
- 200 g friske Nederlânske tsiis
- 200 g wytbrún
- 150 g spiis
- 6 aaien
- 2 tbsp. l. oaljefolle oalje
- 400 ml molke
- 1 tbsp. l. happe dill
- sâlt, piper
Kabbel is tsjuster hakken. Bacon snuurt yn stikken en briede yn preeheat oalje oant gouden brún. Koe kofje, koekje, rûke, 7 min. Beat eggs mei molke, brústeksel, sâlt en piper. Foegje de helte fan 'e tsiis, koar en spesjaal en dill. Mingje min. Oerstapje it gemak nei in bakfoarm. Sprutsen de oerbliuwende tsiis, yn in foarbeheare oven fekke foar 180 minuten oant 30-35 minuten, oant goud.
Mushroom julienes mei squid
Kooktiid: 50 min.
Tsjinsten: 6-8
- 500 g kampassaad
- 500 g fekzels
- 300 g semi-hurd tsiis
- 2 tongersdei
- 300 ml smaak mei 22% fette ynhâld
- 3 tbsp. l. oaljefolle oalje
- 2 tbsp. l. sûker
- 2 tbsp. l. miel
- 1 tbsp. l. happe dill
- sâlt, piper
Wat te dwaan:
Pleatst de squid kassa foar 1 min. yn siedende wetter, spielje dan yn kâld wetter. Dûnse eksterne film ferwiderje, skaaiplaten wurde fuorthelle. Nimmen de kakassa yn sâlt sâlt wetter, koch foar 3-4 minuten. Slaen it wetter, jou it kjeld in bytsje kâld en snijde se yn dûnde ringen of stripen. Peel lûd, kapje. Washes de paddestoelen en snel yn lytse stikjes. Yn in frettenpanne heakje de fiedende oalje en frisje de űnen, 5 minuten. Meitsje de poddestoelen en koekje, opnij, noch 6-7 minuten, oant gouden brún. Slaen de tsiis op 'e rôt. Kombineas massaminske massa mei slikke squids en heale rissere tsiis. Mingje min. Yn in droeige prakke panne lûk de mâle licht. Sûker, smaak, dill, sâlt en pupe taheakje. Stie de hiele tiid, bring it gemak nei in ko. De saus yn 'e púsmasse massje, mingje. It oven oant 180 ° C foarkomme Om de fertige massa neffens de katoenmilch te dekollearjen, de oerbliuwende tsiis op 'e boppekop en snoeien foar 20-25 minuten, oant de krúste brea is.