De beurten fan Kalina binne al yn 't koekje brûkt foar tiidrek - tegearre oan de tradysjonele gerjochten fan fiver (jelly, jelly), kalina hawwe ek applikaasje fûn yn bakkerij en kofje! It witten fan 'e nuttige eigenskippen fan dizze berry, kinne guon kulinarêre resipe fan it fiedsel as heulendaal beskôge wurde. Wolle jo net in nuttige dose fan vitaminen opnij laden? Dan kinne jo it folgjende reizen fan keuken besykje út it fiskjen.
It ûnderhâld fan nuttige substansjes.
Neffens de inisjatyf fan it izer is de ribben ien en in heule kear grutter as de raspberry, en de ascorbinsäure (ek vitamine C) yn syn fruchten is 1.5-2 kear grutter. Izer yn Kalyne is net minder as yn 'e hûn gie. Sels hast de meast brûkte tropyske fruchten - citroen, mandarinen, oranje - yn 'e termyn fan' e ynhâld fan sokke stoffen as fosforus, provitamin A, vitamine C, Kalyne ferlieze. Hjir is in berja fan fiver!
Reizen van keuze van berries-viburnum.
Grapes fan wylde boarne yn huning.
Grapes fan berjochten waskje, jouwe wetter te drage, droege fruchten. Dêrnei fette de bûnsen yn 'e huning foar foareinens foarkommen en wer droege. Op dizze manier wurdt tariede kinne sels opslein wurde oant 6 moannen.
Kalinovyap.
Kies it fiskjen nei de earste froast, stek de stielen ôf, spielje mei kâld wetter. Laad de gewoane fruchten yn eamelje en soargje it wetter op sa'n manier oant se har draaie, op in stadich fjoer set en kokje, oant de beienen ferwiderje. Dan fanút de gekke fruchten troch de gaze om it sâch te sebjen, lit it dan foar twa oant trije oeren stean. Nei sûker oan it sûch (foar 1 liter sap - 125 g sûker), waarmte op hege waarmte oant it folslein oplost, nei it filterjen fan gaze, bring it nei in koel en gie yn sterilisearre heule jagers, mei sterilisearre lijen fersmiet en litte koele. It sap is klear!
Caline jelly.
Om de jelly te meitsjen ha jo geklaaide sûke fan it fiskjen nedich. It sâlt as it folgjend te meitsjen: it sûch wurde yn in enamelskontrôle ynfierd, sûker (yn 't gebiet fan 800 gram sûker oant 1 liter sap) yn' e hjittens, waarmte, hieltyd oanwêzich, oant it sûker folslein oplost wurdt, dan stjit troch gaze en koekje foar 40-50 minuten. Ferhierd jelly yn pre-sterilisearre krûden en hermetysk korkje, kinne koelje.
Kalinovyj de jelly.
Jo sille 250 g frucht fan it fiedsel nedich, 150 g sûker, in liter fan wetter en 50 g sterke. Om út te fieren, ferkeapje de fûgels fan 'e fûgels, squeeze út it sûch út. Mash it wetter kochende wetter en koel goed. Dêrnei smeekje de brún en add it sûch. Dûmnyke stoarm mei kâld wetter en gie it yn 'e siel. Dan addt de sûker. Bring it gemak nei in koel, rêstich goed. Ready om de jelly yn 'e kremanki te setten, servearje de gekke op' e tafel, sprinkele mei sûker.
Kalinovoj jam.
Jo sille 3 kg frije frucht nedich, 2 kg sûker. Ferhúnden fan de pedicels, wosken de fruchten fan 'e fiedsel yn in enamelskûtsje en litte wetter soene om se te dekken. Set op fjoer en kooe oant sêft. It gemak kocht wat kâld en wipe troch in syb. It soarte sât mei pulp wurdt opslein yn in bak, mei sûker en kocht. Nei it sûkjen, koekje foar 10 minuten, dan meitsje de plaat ôf en meitsje de jam te koevjen. Druk dêrnei de proseduere, dus oer sterilisearre glêdsjes, gelyk sielje en kinne koelje. In ûngelokkich lekker jam fan rubyke kleur is in goede filling foar pies en pies.
Houtkässe en fûgels as in filling foar pies.
It is hiel ienfâldich - kombinearje de beienen fan it fiedsel mei hûske tsiis, sûker foar smaak en hynder om in homogene konsistinsje.
Kofje fan 'e siedden fan Kalina.
Separearje de siedden fan 'e fruchtberens fan' e fruchten, lucht droechje, dan bromje oant braun yn 'e oven en grind yn in kofjerminder.
Tee út de blommen fan it fiskjen.
Ien teaspoon fan droege blommen fan fûgels pour siedende wetter en lit it foar 3 minuten brea. Om smaak kinne jo huning of sûker taheakje.
Bon appetit en goede sûnens!