Yn dizze resepsje kin in heideferskes ferfongen wurde troch in oare rivierfisk, bygelyks perch. Foar de saus nimme in lyts squid - se binne tender. As jo se net fine kinne - keapje cocktail (lytste) krimp. Foar pikken yn 'e saus kinne jo chili taheakje.
Underwettere wrâld
As de salat fan 'e see kieze net te smaak - kin it ferfongen wurde troch Japanske seewetter nori. Dûnse platen yn pakken wurde ferkocht yn 'e supermerk: se kinne brûkt wurde foar hûs-sushi, seizoen mei sop of fisk salades. Trochtweide wakame is in ferplichte ingredient yn miso-soep. Yn winkels wurde se útsteld op 'e planken "All for Sushi". Wakame moat yn warm waarm socht wurde - se ferheegje yn it fermogen troch 3-4 kear. Dêrnei brûke se har yn salades, sûpen en as in side skûtel. De wichtichste konkurrint fan seelkoar is in salat fan seewei chi-shi wakame of sied salad. Meastal wurdt it koekje al klear makke: de marinade befettet sojessoos, chiis, sesam en oalje út it, rice-essens.
Fillet fan pike perch yn Oriïntaalske styl
Ingrediïnten: 200 g filet fan pike perch, 40 gram rice nodels, 40 gram algae hiyashi wakame, 10 g olie oalje, 4 kryrytomaten, in fjirde part fan in beek dill, in pear druppels sesame oalje, sâlt, piper, citroen sliep. Foar de saus: 40 g smaak mei 30% fet, 25 g mini-squid, 15 g Auster saus, 10 g oalje. Foar dekoraasje: shnit-onion, kumquat (lytse tangerinen).
Koken:
Fergje de fisk mei in mingde fan sâlte en wyt piper, sprekje mei oliveelje. Fry de tsjokke stok op in heilende panne oan beide kanten oant in rôdige krúste ferskynt. Meitsje de klear foar, stjoere de fisken yn 'e oven foar 10 minuten. De saus soargje foar: yn in lyts kepper of frettenpanne, opblaast bûter, oester-saus, smaak en katoen opnimme yn strips. Koe 5 minuten krije. Koarrissjodels: legere dizze foar 2 minuten yn heale sâlt wetter en drain. Olive oalje en dill tafoegje. Mei in mûs brûke op de plaat lizze in laach fan algen, sprinkelen mei sesame oalje. Top mei cherry-tomaten en nûmers. Skep de tsjokke pear op 'e vermicelli, oer it kofje saus oer. Dekorje mei slokke mugs kumquat en shnit-onion. Slaen mei in stik fan sieraad.
Miso sop mei seewier
Yngrediades: 500 gramfiskfeam, 50 gramm algen hiyashi wakame, 20 gramweagen wakame, 2 tbsp. l. donkere sjippe paste.
Foar dekoraasje: lytse chili-peppers
Koken:
Algae Wakame foar warm waarm en leave foar 10 minuten om te weitsjen. Foechje de fiskfeie, fergrutsje de sojaanpast. Foegje de seespegel oan 'e sop en ferkeapje foar 3-5 minuten op in heule waarmte. Dit resept is basisk, as jo wolle, kinne jo seafood of fisk tafoegje, tsjustere slikke en spiisde stikken rindfûgels of sojosekes tofu oan 'e sop.
Seaweed salat mei seafood
Yngrediïten: 40 g wyt radiik "Daikon", 40 g beuken; octopus, 40 g frozen mini-squid, 30 g sojaan sprouts, 30 g hiyashi wakame.
Foar saus: 10-15 drippen sesame oalje, 1 tbsp. l. Soja saus, 1 tsp. Italiaanse saus "Balsamic", 1 citruskeil.
Koken:
De wite radiatsje fertsjinje, mei sojabewachsen en algen mingje. Ferfarskje it kjeld en snelje yn lytse stikken, yn 'e mande mei sûchte octopussen oan' e salat. Yn dizze salat kinne jo gebrûk meitsje fan seame-koktail ynstee fan kamp en octopus.
Salade mei algen en nuten
Yngrediades: 140 g wiete hiyashi wakame, 1 sirkel fan citroen of kalk, konsonearre walnut.
Foar saus: 10 g oestersterige saus, 10 g smaak Fett ynhâld fan 30%, 4-5 drippen fan sesame oalje.
Koken:
De helte fan 'e nut is lyts hout en mingd mei algen. Set op in plaat, dekorearje mei lemon of kalk en in twadde helte fan 'e nut. Mixe crème mei oester-saus en apart apart. As jo gjin bemutter net fine koene, kinne jo it ferfange mei kajsjes - jo moatte se in bytsje foar salade te grinderen.
Vegetarian Roll
Yngrediades: 50 gram rice foar sushi, 10 grammich gerrit, 5 gram krydadder wasabi, 1 plaat fan nori, kofde seewei, hiyashi wakame. Plak it nori yn waarme wetter foar 10 minuten. Op in matsje foar sushi (jo kinne in fiedingsfilm brûke) leine in dûnte laach fan gekke riis, mei in strip fan soarte nori, ôfhannele fan boppe-oan it leagjen fan hayashi wakame en krêftige algen. Rôlje de rol, snel yn 8 gelikense dielen. Sikje mei bemuodde hynders, wasabi en sojessoos. As dit resept te drok is, kinne jo in sâlle salze of sûker tafoege oan it filling fan 'e rol, bygelyks "Philadelphia".