Lasagne mei tonne
Foar 6 tsjinsten:
- 2 liedjes fan lieten
- 3-4 klokken fan knoleare
- 2 pods fan reade kroeppiper
- 1 kieltje olie olie
- 2 ottobole tomato paste
- 1 pot (850 ml) tomaten
- sâlt, piper, sûker
- 1 kin (850 ml) reade beantsjes
- 2 cans (185 g elkoar) fan tonne sûnder oalje
- 150 g hurd tsiis
- 125 gram mozzarella
- 12-15 lagen fan lasagna
Koken:
Zwiebelen en knobel wurde smoare, en snijden yn lytse kubes. Kieze de chili-peppers yn 'e lingte en, nei it fuortheljen fan sied, it waskjen en feitsje. Olivoal yn ierde preekje yn in grutte pot en frette leau, knoflook en chili-piper op. Rin yn 't tomato paste en spielje in bytsje. Meitsje de tomaten mei it sât en 125 ml wetter. Tomaten ljochtsjende mash. Wachtsje foar de flüssigens te koevjen, en nei it dekken mei in lid, soene sa'n 10 minuten soene. Sik om smaak, piper en sûker te smaakjen. Spoarje de beanen en lit it draaie. Tûke fan de tonne bannen ôfslute, kinne ek lizze en mash mei in gabel. Hard cheese gat, mozzarellu snijden in dine slices. Tún en beanen mingje mei tomaten saus. Preekje oven oant 175 ° C foarôfgeand. Oan 'e boaiem fan in rjochthoekige bakfoarm ferspreide in dûnte laach fan in lytse saus. Lege lagen fan dough yn lagen, promovearret mei saus en sprinkelen mei hurde tsiis (2 oseaunen fan saus en tsiis set). Top mei lasagna de restige saus, lizzen de mozzarella slitsjes, sprekje mei de oerbliuwende hurdkäse en bakke yn in heule oven foar 45 minuten.
Lasagne bolognese
Foar 4 servings:
- 1 holle fan lieten
- 2 knokjes fan knoksel
- 1 oseaan fekânsje oalje
- 500 g mingd mingd pork / beef
- sâlt, piper
- sûker
- 2 ottobole tomato paste
- 500 g tomato slits
- 1 śslúf fan in mingde fan Italjaanske krûden
- 100 g Parmesan
- 2 kieltsjes bûter
- 2 kieltsjes Miel
- 250 ml molke
- 9-12 lagen fan lasagna
Om de bolognese saus te meitsjen, leine leuk en knoflook, en snijde yn lytse kubes. Heitsje de fiedende oalje yn in frettenpanei en fretten mingde mingde fleis op. Foegje tonger en knoflook en fry foar in bytsje mear. Foart tomato paste en licht ferwiderje. Meitsje de tomaten, 125 ml wetter en krûden, bringe de flüssigens oan in koel en lit it sitten ûnder it lid om 10 minuten. Sik om smaak, piper en sûker te smaakjen. Underwylst, foar de bechamel saus, skodzje de Parmesan. Hâld de bûter en lekker it miel licht op. Trochgeande seizgje, smyt, molke en 250 ml wetter. Bring nei in koel en simmer foar 5 minuten. Nei it pleatsen fan 2 steapeltsjes fan Parmesan, rêst de rest om saus en melt. Sâlt en piper. It oven oant 175 ° C foarkomme Oan 'e boaiem fan in grutte rjochthoekige foarm foarmje in dûnte laach fan in bytsje béchamel saus. Lege lagen fan tsiis foar lasagna, lizze se yn 'e turnen mei bolognese en beshamel sauzes. De topfeat fan dough moat mei bechamel saus smiten wurde. Slizje de mozzarella yn dunlike slitsjes, pleatst it op 'e lasagna, sprekje mei it oerbliuwende parmesan en bak in heule oven foar sa'n 45 minuten.
Lasagna Carbonara
Foar 4 servings:
- 2 stielen fan leek
- 400 g fekzels
- 100 g smokken spekje mei fenevenen
- sâlt, piper
- 5 aaien
- 500 ml molke
- 150 g snoeiend crème
- 1 oseaap fan stoarm
- 150 g Parmesan (stik)
- 3-4 sprongen fan thyme
- fetje foar it lûken fan de mûs
- 9-12 lagen fan dau foar lasagna
Koken:
Peallen de leeken, waskje en snijden yn dûnde ringen. Mushrooms skjin, as nedich, waskje en sliepe yn kwart. Snits de brisket yn kubes en frisje oant skerpe yn in skelet sûnder oalje. Meitsje de poddels oan 'e spek en tafelje se allegearre meiinoar foar sa'n 5 minuten, rûzje. Foegje de leek en lit trochgean foar noch in 2-3 minuten. Siel mei sâlt en piper om te tastejen. Milk smite mei aaien, smaak en stoarm. Ferjit it parmesan op in rôver. Thyme waskje, droech droech en sop. Nei it pleatsen fan 2 kierepôlen fan Parmesan tsiis, sette de tsiis en tosken oan 'e ei-sierige massa. Rjochthoekige bakfoarmfet. It oven oant 175 ° C foarkomme Oan 'e boaiem fan' e foarm ferspreide in dûnte laach fan aai-kromme massa. Lege glêzen fan dau, brisket mei loft en aaigemerming. Oan boppekant moat in laach fan tsiis wurde, mei smjunt mei aaimassen. Sizzen lasagna mei twa oseaunen fan Parmesan en bakken yn in heule oven foar sa'n 45 minuten.
Spaghetti mei data
Foar 4 servings:
- 600 g rauwe krimp (mei in shell, mar sûnder kop)
- 75 g fan data
- 200 gram krytomaten
- 2 haad fan skotten
- 2 knokjes fan knoksel
- sâlt, piper
- 2-3 sierfsenpoaten fan oliveelje
- 250 ml droege wyt wyn
- 200 g snoeiend crème
- 400 g spaghetti
- 2-3 oregano's
Koken:
Garnelen, as nedich, litte it dûke. Skeakelje, litte de keuze finen, snijje op 'e rêch en fuortsmite fan' e tsjustere hier. Waskje en droege. Dizen snijje yn 'e lingte, foarkarjen fan bonken en snel yn grutte stikken. Witte de tomaten. Shallot skouden en knoflook, feinop. Heal olie yn in sûk en heakje de krimp. Sâlt en piper. Koel 3-4 lit sâlt wetter. Yn 't oerbliuwende nei frying garnalen, fetje de űnders en knoflook. Foegje tomatoes en dates, fry foar 2 minuten. Gieterje yn 'e wyn, bringe in ko. Bliuw smaak oer de saus en koelje foar 8 minuten oant it dikkeert. Kook de pasta neffens de ynstruksjes op it pakket. Stjerre se fan 'e tiden. Oregano waskje en nip de blêden. Set de knappe en oregano yn 'e saus. Siel mei sâlt en piper. Meitsje de spaghetti mei de saus.
Schnitzel fan turkije yn in peanutbrún
Foar 4 servings:
- 1 kg potato's
- 1 kalk
- 1 pod fan chili-piper
- 1 holle fan lieten
- 1 pear Ingwer (2 sm)
- 2 tbsp. l. oaljefolle oalje
- 2 aaien
- 3 tbsp. l. wyntinken
- sâlt, piper
- sûker
- 4 dûnse turkije schnitzels (200 g elk)
- 75 g sâlte peanuts
- 75 g breaën of fyn breadje
- 3-4 tbsp. l. miel
- 4 tbsp. l. smelte bûter
- 1 salade kucumber
Koken:
Om in salade te meitsjen, bouwe de ierappels. It wetter drainje, skine de ierappels mei kâld wetter, skjin en leuk. Kalkwashje, rêstje de rôtte zest. Fan de pulp squeeze de sap. Kieze de chiisangels yn 'e lingte, fuortsmite de siedden, wachtsje en knippe yn ringen. Peel-ûnnoed en Ingwer en kapje. Knipe ierappels yn sirkels. Set de űnen yn heale oalje. Add 200 ml wetter, sûker, bringe nei in koel en sjitte. Ferjit de sap en kalkzest, Ingwer, Chili, sâlt, piper en 1 teelekse of sûker. Mei it resultaat dat de ierdappel pourt, mingje, en op syn minst 1 oere fergje om te weitsjen. Waskje de snitsels, bloed, elk yn trije dielen. Peanut fein knikke, en mingd mei breidskatten. Eieren slaan, seizoen mei piper. Roll de snitels yn moar. Dip dan yn in aai en rôlje yn breed. Wyls ferheegje yn in grutte sûkelade, 2 sierppepoaten fan smelde bûter, bryf de snitzels op it - op middelhehe foar 3-4 minuten op elke kant. Waskje de kikkert, snel yn lingte yn fjouwer stikken, dan yn skippen en mingje mei de ierappels. Slaat dit salade mei heule snitels.
Schnitzel yn in lânskipstyl yn breadcrumbs út grutte bakstiennen
Foar 4 servings:
- 1 radys
- 2 stielen fan griene sipel
- 1 kop fan salapsalat
- 3 tbsp. l. appelmiddel
- sâlt, piper
- sûker
- 2 tbsp. l. olie oalje
- 4 skippen fan smokke beets
- 4 dûnse pork schnitzel (150 g elk)
- 4 tbsp. l. sâlt sen
- 75 g sâlt stien of sâlte boek "pretzels"
- 1 aai
- 3 tbsp. l. miel
- 3 tbsp. l. smelte bûter
- 4 houten skewers
Koken:
Om saladesrettich te skjin te meitsjen, waskje en slaan yn dûnde sirkels. Griene sipel, skjin, wite en snij yn ringen. Slaat salat, droechje en yn stikken te skodzjen. Kombinearje de gewicht, sâlt, piper en in teaspoon fan sûker, it olie oalje en seizgje mei dizze saus de griene űnen, radysyk en salat. Stir goed. Fry de brisket yn in panne sûnder oalje. Take off. Schnitzels droegje en smakelje. Snoeie snoeie en seizoen mei sâlt en piper. Plak de skikken fan 'e brisket op' e snitzel, sadat elkenien in heal stikje fleis nimt, mei de oare heuvels drukke, drukke en fêstje mei houten skewers. Set it gebak (strook of cookie-pretzels) yn in tas foar frozen iten, slúte en gebrûk fan in rollende-pin om yn in krûm te grind te meitsjen. Witte it aai. Earst rôlje de snitzels yn miel en skodzje de oerfloed. Dip dan yn in aai, en einlings, rôlje yn breedmakken út strook. It smelke bûter yn in grutte sûker te foarkommen en de snitzels op middelhehe foar 4-5 minuten op elke kant. Slaen mei in radich salade en spicy sen.
Veal schnitzel yn breed parmesan en thyme
Foar 4 servings:
- 15 gram droege wite pilsen
- bûn fan thyme
- 75 g fan Parmesan
- 75 g brún
- 4 skaal schnitzel (150 g elk)
- sâlt, piper
- 1 holle fan lieten
- 1 knob fan knoflook
- 5 tbsp. l. olie oalje
- 4-5 tbsp. l. miel
- 100 g smaak
- 125 ml droege wyt wyn
- 2 aaien
- 400 g pasta
- 2 tbsp. l. bûter
Koken:
Mushrooms sakje 20 minuten yn 250 ml waarme wetter. Thymje waskken en feiltsjes. Bliuw 50 g fan Parmesan, de rêstdûkdjippe. Misse keuken, thyme en rissere parmesan. Snit de snitsels yn trije stikken en slach se út. Onion en knobel, boarst, snel yn kubes. Fungus piljes yn in kolander; It wetter wêryn't se bewezen, sette ôf. Mushrooms chop. Assailje yn 1 tbsp. l. Olive oaljekoal, paddestoelen en tongen. Sprinkle mei 1 tbsp. l. Miel en rêding. Bliuw it oerbliuwende wetter út 'e poddielen, wyn en smaak, bringe nei in ko. Steap foar 5 minuten, seizoen mei sâlt en piper. Boilje 3 liter sâlt wetter. Schnitzel pfeffer en sâlt. Ie skonken. Rôlje de snitsels yn miel, dûp yn in aai en rôlje yn in breedgemik. Kook de pasta neffens de ynstruksjes op it pakket. Schnitzel fry 2 tbsp. l. Olive olie en 1 tbsp. l. smaak. Melkoni mei mushroom saus. Alle ferspraat op platen en besprekke mei parmesan-spinings.
Garnelen mei lentil salades
5 servingen
- 24 grutte kribbels (ûngefear 250 g, mei shell, mar sûnder holle, gekleurd of gefrôn)
- 2 haad fan skotten
- 2 karotten
- 4-ietopen grienteelje
- 200 g linsels
- 2 baai blêden
- 5 kieltjepoaten wyt balsamik
- sâlt, piper
- sûker
- 1 bosk fan parsley
- 1 citroen
- 1 knob fan knoflook
Koken:
Garnelen, as gefrônje, tinke. Salsels en woartels wurde skjinmakke, snel yn tige lytse kubes en lit it yn in keuken warm wurde 2 oseaapjes fan fekânsje oalje. Add lintels, baaiblêd en 600 ml wetter. Bring nei in koel, dekke en koekje foar 25-30 minuten. Fan 'e panne mei lentilen, bring it leafblêd en draaie as it nedich is. Season with vinegar, salt, pepper and 1 teaspoon of sugar. Wash the parsley, shake off the water, cut into strips and mix it with the salad. Lit it koelje. Witte citroen mei waarm wetter en snijje yn skippen. Peask de knoflook en feitsje it fein. Garnelen skjinmeitsje fan 'e shell, allinich de kaudale fin. Snit op 'e rêch en fuortsette de tsjustere. Rinse, pat dry. Preheat yn in panne 2 śtstofpoaten fan grienteelje en fjouwe de prawn op 3-4 minuten. Foegje knoblaai en citroen en allegearre meiinoar in bytsje mear. Siel mei sâlt, piper en lei op in knyn fan lenske salades.
Turkije yn sider mei fretten applen
Foar 5 tsjinsten:
- 1 turkije thigh (sawat 1,75 kg, frije fleis)
- sâlt, piper
- 125 g smokken spekje mei glêzen fet
- 850 g karotten
- 3-4 sprigs fan sage
- 1,5 kg ierdappels
- 450 ml sider (appelwein)
- 6 lytse appels
- kulinarêre threaden
Koken:
Wosken fleis, droech droech, seizoen mei sâlt en piper. Mei help fan kulinarêre threaden, bring se mei-inoar sa dat de rol draait. Snits de brisket yn kubes. Koarntsjes skjin, wite, snel yn 'e helte, en dan yn stikken. Sage wachtsje, droech droech en lintsje fan 'e stiennen. Peal potato's en waskje, as grut - yn halven snie. It oven oant 175 ° C foarkomme Yn 'e brazier sûnder oalje tafoegje de brisket. De turkije lizze, fan alle siden briede, dan fuorthelje en ôfsette. Add to the brisket potatoes, carrots and salad, season with salt and pepper. Bliuw 300 ml wetter en sider. Set it roast turkije op it griente, dekke mei in lid en set yn 'e oven foar sa'n 2 oeren. Wash the apples, en in oere nei't jo de roaster yn 'e oven sette, har oer it skûtel. Hjirnei bliuw trochgean sûnder lid. Fintsje de roastere op dikke slits. Gemalen en sausjierren mei sâlt en piper. Set alles op 'e tafel.
Lemon cake mei raspberry siroop
- 250 gram fan frozen raspberries
- 5 lemons
- 200 g + mear mûle
- 50 g +100 g + 2-3 sierfûgels fan sûker
- 100 g + in bytsje kâldere bûter
- 4 aaien + 1 aaien
- 1 vanilla pod
- 2 kieltûpkes breadcrumbs
- 200 g + 50 g sûkerpulver
- 1 oseaap fan stoarm
- 125 g smaak foar beetsjen
Jou de framboelen oan Malina. Wask lemonen mei heilwetter, yn twa lytse toppen. Melk 200 g mûle, 50 g sûker, 1 teaspoon fan sûch, 100 g bûterkeapjes, aaidgolk en 2-3 littelpoljes fan kâld wetter. Kneadje de dough nei in homogene massa. Cover en krij foar 30 minuten. Separate foarm foar de kook (diameter 25 cm), ek foar in heule oere, yn 'e koelkast sette. Fatigje de foarm mei fet en besmette mei miel. It oven oant 225 ° C foarkomme Op in lytse bedrachmûle rôlje de tee yn in sirkel (sawat 30 sm yn diameter), lizze it yn in mûs en druk it om 'e rânen. Pierce de boaiem mei in gabel. Bake foar 12-15 minuten. Zitronen, wêrfan jo de soest nimme, yn 'e heale snoeie en it sop útdrukke. Skjipe it binnen út 'e vanilla pod. Nim de basis fan 'e kook út' e oven ôf en spreke mei breadcrumbs. Ferheegje de temperatuer yn 'e oven oant 150 ° C. Melk 200 g ferwûne sûker, vanille en 4 aaien. Beat mei in mischer. Snoeit sûke en krûd taheakje, oandwaan. Stel de rêst fan lemon-skelp en dikke snaak. Ferpleats de smaak oan 'e basis fan de dau en bakke foar 40-50 minuten. Nim de keuken út 'e oven. Koel 100 ml wetter yn in top mei 100 g sûker. Slice 3 lemons yn dunlike slitsjes en simmer foar 2-3 minuten yn in siroop. Raspberry mei 2-3 oseaunen fan sûkerbeie yn puere. Slices of lemon sette op 'e cake en smelje 50 g sûkerpulver. Plak yn de oven ûnder de grille foar 3-5 minuten. Serve mei raspberry siroop.