Keunsten foar húsfarders Der binne in soad reizen foar fleisketten, ferskille fan elkoar net allinich yn 'e foarm fan fleis, mar ek mei spesjale tafoegings en filling. Ferskate spices wurde tafoege oan it oanbiede (koarander, swarte piper, skuonpiper, cumin, ensfh.), En ek spitich planten (linnen, knoflook, ensfh.). Om it minne fleis los te lûken, binne it meast brûkte skippen fan steapel wytbrún, socht yn molke. Om derfoar te soargjen dat de snoekjes net "rubber" binne, allinich de jolk fan it aai wurdt taheakke oan, lykas it eagjen, falt by it frijen, tekent mines fleis. Om gewelddrukken ûngewoan te meitsjen kinne jo ferskillende fillingings brûke. It gebrûk fan bûter as in filling jout de snoekjes in delikere smaak.
Yngrediades:- Pork tenderloin 500 g
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Onions 1 pc.
- Bread wit 100 g
- Milk 100 ml
- Butter 60 g
- Pepper swart grûn 2 knip
- Cumin droegje 2 g
- Salt 1 tsp.
- Sunflower ferfynt sunflower olie 3 tbsp. l.
- Ei kieze 1 pc.
- Stap 1 Foar de tarieding fan knipsels moatte jo it swiete fleis fan swart, sipel, skippen fan wylde brea, molke, bûter, grûn kimen, swarte pfeffer, grienteel, breid en sâlt.
- Stap 2 Peil de ûle en snel yn 4 dielen.
- Stap 3: Trenje de jokke fan it eau.
- Stap 4 Mei skippen fan wyt breed ôfskiere de krúste, en pulp socht yn molke foar 10 minuten.
- Stap 5 Meat twa passe troch in prachtige fleismieler mei in leppel en in lege drukke brea.
- Stap 6 Yn 't mensje stean allinich de jolk (gebrûk fan it eip om in oare skûtel te meitsjen), grûnpiper, grûnskum en sâlt.
- Stap 7 Stiel de grûn grûn oant glêd.
- Stap 8 Fan muzikale fleis rôlje de dûnsjende ballen, plakt se yn brea, sette elke sûker fan bûter, byinoar oan 'e rigen en foarmje lekkere knipsen.
- Stap 9 De produkten rôlje yn breadcrumbs.
- Stap 10 Fry de knipsels op waarmde oalje oalje oan beide kanten foar brúnjen. De tafel kin mei potato's yn ien of oare foarm of mei gekke pasta serveard wurde, spuide mei rôtke tsiis.