- fan Turkije - 1 kilogram
- ei - 1 stikje
- skutsje - 1 stikje
- Knoflook - 2 tosken
- pearse - - te smaak
- Brún crumbs - 3/4 poppen
- Parmesan tsiis - 2 artikels. spoons
- Focaccia brea - 1 stikje
- Mozzarella kaas - 2-3 Slices
- Foar saus: in kanaal (450 g) tomaten saus - 1 stikje
- basil - 1/4 teaspons
- Knoflookpulver - 1/8 teaspoon
- reade piper flakes - 1 stjit
- Sûker - 1 stjit
1. Finke de skôgels, knoflook en petersje. Ferkearje turkije fleis, aai, ûle, knoflook, pearels, roast Parmesan tsiis yn in grutte bak. Rin goed oant glêd. 2. Om hannen te meitsjen mei sa'n 20 fleantallen. It olie oalje yn in grutte frettenpanne oer middelhehe. Fry de meatballen fan alle rjochtingen nei brún. 3. Wylst de meatballen koжы binne, meitsje de saus. Yn in lytse skip mingje de tomaten saus, basil, knoflookpulver, reade puzperflakjes en in stikje sûker op wil. Redigje de waarmte en adde de kocht saus oan de bakstiennen. Stekke fleisballen yn sûch foar sa'n 10 minuten, rêstich út en troch. Fuortje fan waarmte. 4. It breed yn twa halden te knipen, de boppere helte is licht dwerer as de boaiem. 5. Lizze op 'e heule heule brêge in laach fan fleisbloeden yn saus, en boppe opsletten skippen fan Mozzarella tsiis. Set yn 'e oven. 6. Sawol de kaas smelt en begjint te koevjen, it sânwikkel út 'e oven te bringen, dekselje mei in heale brea op boppe, snijde yn gelikense dielen en tsjinje mei in skerpe mûs.
Tsjinsten: 6