- rippe - 2 stikken (150 g elk)
- Hakken - 1/2 stikken (150 g)
- sauerkraut - 200 gram
- Kabbelseilân - 1/2 kop
- kvass - 2 liter
- bulb - 1 stuk
- Petersiliewurzel - 1 stikje
- Knoflook - 1 tosken
- dill - 1 st. in spoonful
- oaljefolle oalje - 1 st. in spoonful
Saddle sticks binne it ienfâldige resept foar Russyske koalsoep. Fan gewoane koalsoarch ferskille se mar allinich troch te foljen oan de brúnbrún, rûpkes en koalsoarch. Besykje de boerke kok op kvass te koekjen. Prestaasje: Peel en knip de ûne en pearels. Foegje de frettenpanne lâns mei it grienteel en jit oant it dien wurdt. Peaskje in knobel fan knoksel, grind en grilje mei sâlt. Sla de turnen en rutabaga en spielje ûnder kâld wetter, en dan yn lytse stikken snupe. Yn in grutte puot bringt nei in koel kvass en koalsoarch. Rûp en tafel yn in kuol taheakje. Foegje de spiisde űnen en pearels en sauerkraut. Koollje de sop oant it griente is sêft, sa'n 30 minuten. 5 minuten foardat it miel klear is om knappe knoflook te foegjen. Diel de sop tusken platen, bespyljen mei hurddoarp en tsjinne fuortendaliks.
Tsjinsten: 6