- Smelt - 1 kilogram
- Miel - 200 gram
- Plantenoal - 100 gram (foar fretten)
- Sâlt - any To taste
1. Jo moatte de smel te wiskjen, skjinje, de holle ôfsette en alle ynsiden foarkomme. Dêrnei moatte jo de fiske wer goed waskje. 2. Dan moatte jo it sâlt mei it miel mingje. De fisk is hielendal goed om te rolljen yn dizze mingd. 3. Wy ferspriede de iene nei ien yn in frettenpane, dy't al fekânsje oalje. 4. Nei it fisk wurdt op ien side 3-4 minuten krêftich, moat it draait wurde en fierder bliuwt. 5. Wannear't de smelte fan beide kanten spiisd wurdt, feroarje wy nei it plaat en genietsje fan syn delikte smaak.
Tsjinsten: 4-5